Aromatična juha s pomalo anisovim okusom? Preporučujemo juhu od komorača i poriluka.
Sastojci za 8 obroka:
- 1 litra povrtnog temeljca ili juhe,
- 1 litra mlijeka ili prirodnog jogurta,
- 1-2 žlice maslaca,
- 4 gomolja komorača,
- 2 žumanjka,
- ½ čaše vrhnja,
- poriluk,
- Lovorov list.
Način pripreme:
U loncu otopite maslac, na njemu ispržite narezani poriluk i gomolje komorača, dodajte temeljac i pirjajte dok ne omekša. Zatim dodajte mlijeko i lovorov list (ako više volite da je juha kisela, dodajte jogurt i kiselo vrhnje), začinite solju i paprom te kuhajte još 5-10 minuta. Izvaditi lovorov list, a ostatak juhe izblendati u glatku masu i opet prokuhati, pa polako ulijevati žumanjke, premazati vrhnjem i nekoliko žlica vruće juhe u temeljac. Odmah maknite lonac s vatre kako se juha ne bi raskuhala. Poslužite s lisnatim lisnatim listićima ili štapićima sira.