Vrlo aromatična dunja izvrstan je dodatak kolačima i slasticama, ali i hladan dodatak mesu i umacima. Zbog činjenice da je plodove ovog grma, nažalost, prilično teško nabaviti, vrijedi ih pomiješati s popularnim jabukama koje zahvaljujući dunji dobivaju zanimljiv kiselkasti okus i zanimljivu aromu. Mousse od jabuka i dunja vrijedan je dodatak našoj smočnici, može se dodati ili pomiješati s kolačima i kiflicama.
Sastojci:
- 1 kg dunje,
- 1 kg kiselih jabuka,
- šećer po ukusu,
- mala količina vode.
Način pripreme:
Dobro i zrelo voće temeljito operite i narežite na četvrtine nakon uklanjanja gnijezda sjemena. Dunje i jabuke mogu se oguliti, ali mousse će tada biti manje kiseo i manje aromatičan. Čestice jabuke i dunje stavite u prilično ravan lonac i prelijte vodom barem do pola. Kuhajte voće miješajući drvenom kuhačom dok ne omekša. Malo ohladite, obrišite kroz sito ili izblendajte. Ponovo prokuhajte, zasladite po ukusu. Vrući mousse stavite u staklenke i odmah zatvorite. Pasterizirajte oko 15 minuta.