Sastojci:
- čaša riže,
- 3 čaše vode,
- sol,
- ½ žličice ulja,
- prstohvat šafrana
Način pripreme:
Operite suhu rižu nekoliko puta u hladnoj vodi, a kad voda za ispiranje bude prozirna, bez bijelog premaza, rižu prelijte slanom vodom i malo ulja. Pustite da zavrije, kuhajte miješajući 3-4 minute, dodajte prstohvat šafrana i sjedinite s vatrom. Ostavite rižu poklopljenu 15-20 minuta, dok se voda potpuno ne upije. Ovako kuhana riža trebala bi biti praškasta, al dente, blago začinjena, žuta i vrlo aromatična. Možemo ga poslužiti kao dodatak drugim jelima.