Kopriva se može uspješno dodati mješavinama salata i poslužiti uz vinaigrette, evo jednog primjera.
Sastojci:
- glava salate iceberg,
- šaka mladog lišća koprive,
- šaka rikule ili janjeće salate,
- pakiranje feta sira,
- 4 rajčice,
- krastavac,
- 2-4 kriške bijelog kruha,
- umak,
- žlica vlasca i svježi bosiljak,
- par žlica maslinovog ulja,
- ½ soka od limuna
- 1 češanj češnjaka.
Način pripreme:
Očistite lišće koprive i lišće salate, operite ih i osušite, a zatim ih narežite na manje čestice. Narežite feta sir, rajčice i krastavce. Kruh narezan na kockice u tavi i ohladite. U međuvremenu pomiješajte protisnuti češnjak, nasjeckano začinsko bilje, limunov ili vinski ocat i maslinovo ulje, najbolje je cijelu stvar staviti u staklenku s poklopcem i mućkati 30 sekundi. Pomiješajte sastojke salate, prelijte umakom i ostavite u hladnjaku 15 minuta, prije posluživanja dodajte krutone.
.