Neobična kombinacija okusa - malo slatkoće i malo gorčine, tako je najlakše opisati ovu salatu.
Sastojci:
- različite sorte cikorije,
- medeni vinaigrette,
- smokve,
- orasi,
- sol, papar, med i šećer po ukusu,
- ulje za prženje
Način pripreme:
Na vrućoj tavi ispržite polovice oraha, pa ih pospite šećerom i pržite dok se šećer ne karamelizira, pospite krupno mljevenim paprom, izvadite na pek papir i ohladite. U to vrijeme radič podijelite na lišće, operite, ocijedite na situ i ruke podijelite na manje dijelove. Napravite vinaigrette sa žlicom meda Dijon senfa, pola limunovog soka i 2-3 žlice maslinovog ulja. Začinite ga solju, medom i paprom po ukusu i ostavite 30 minuta u hladnjaku. Neposredno prije posluživanja, radič kombinirajte sa smokvama, orasima i vinaigretom.