Biljke mogu iznenaditi. Među njima ima i onih za kojima posežemo gotovo svakodnevno, no rijetko razmišljamo o tome kako izgledaju u prirodi.
Gotovo svakodnevno koristimo mnoge biljke, ali ne razmišljamo uvijek o tome "odakle potječu" i kako rastu. Predstavljamo 12 odabranih biljaka s kojima često dolazimo u kontakt, ali već u trgovini. Pogledajte kako izgledaju prije nego što nađu put do naših tanjura, šalica ili zdjela.
pogledajte fotografije
Drvo kave je zimzeleni grm koji se počeo uzgajati i koristiti u Africi.
Plod stabla kave isprva je zelen, a zatim postaje crven. Sadrže dva spljoštena zrna koja će nakon prerade postati naša kava.
Plodovi kakaovca su prilično veliki i rastu ravno s grane ili debla. Kakao (i čokolada) bit će napravljen od njihovih sjemenki.
Svaki plod kakaovca sadrži nekoliko desetaka zrna koja će se nakon prerade (npr. Fermentacije i sušenja) usitniti u kakao.
Ove zelene mahune plod su crnog papra. Boja našeg začina ili sjemenki ovisi o načinu na koji se obrađuju.
A ova moćna puzavica je crni papar.
Muškatni oraščić je aromatičan i nekada - vrlo vrijedan začin. To su sjemenke zimzelenog stabla - muškatnog oraščića.
Sjemenke muškatnog oraščića koriste se kao začin, ali i arilice - ovaj začin poznat je kao buzdovan.
Kikiriki je plod mahunarke poznate kao podzemni orah.
Kikiriki zapravo raste u zemlji. Razvijaju se u mahunama koje biljka ugrađuje u tlo.
Indijski orasi klijaju kao dno ploda. Njihove ljuske sadrže kaustični sok, koji se koristi, između ostalog, u u proizvodnji lakova.
Kurkuma je inače kurkuma. To je tropska biljka s prekrasnim cvjetovima.
Iz kurkume se dobivaju rizomi koji nakon prerade postaju poznati začin kod nas.
Pistaći su sjemenke ploda običnog pistaća. Ljuska koja okružuje košticu sama se lomi kad plod sazrije.
Heljda je plod (orasi) heljde.
Proso je zrno običnog prosa - jedne od najstarijih uzgojenih biljaka.
Prokulice su raznoliki kupus. Naše povrće je smanjeni bočni izdanak koji raste iz stabljike.
Plod ananasa djelomično je stopljen sa cvatom i raste na vrhu stabljike.
Preporučujemo člankeCC BY-SA 3.0 licenca
Kava, kakao i čokolada
Dan često započinjemo s kava. No, zrna s kojima imamo posla vrlo su slična onima sa stabla kave, zimzelenog grma podrijetlom iz Afrike. Proizvodi bijele i mirisne cvjetove, a zatim crvene plodove koji sadrže dva spljoštena sjemena. Ovo će biti naša kava. Ali tek nakon što se vanjski dijelovi ploda uklone (nakon procesa fermentacije), a sjemenke se osuše, a zatim spaljuju.
Što kažete na čokoladu s kavom ili ukusni kakao? Ovdje moramo posegnuti za sjemenkama kakao. To je veliko drvo ili grm koje je također zimzeleno. Ima crvene ili ružičaste cvjetove koji - zanimljivo - rastu izravno iz debla i grana.
Zato plodovi kakaa izgledaju pričvršćeni za drvo. Prilično su veliki (do 25 cm dugi) i sadrže nekoliko desetaka zrna. Za njihovo vađenje plodovi se fermentiraju, zatim se i sama zrna fermentiraju, suše i melju. Ovaj prah je naš kakao, a ovo je čokolada.
Aromatični začini
Ostanimo među zimzelenim šumama. Ovaj put obratimo pažnju na ogromnog penjača koji cvjeta i rađa tijekom cijele godine. Ovaj crni papar. Njegov je plod naša dobro poznata paprika, koja osim toga može biti crna, ali i bijela ili zelena. Budući da boja začina ovisi o načinu obrade zrna.
Papar dolazi iz Azije i nekada je bio vrlo vrijedan začin, baš kao i drugi aromatični začin, t.j. muškatni oraščić. To je plod vječnog zelenog stabla. Ono što koristimo kao začine je sjeme (muškatni oraščić), kao i njegov aril, koji se naziva "cvijet buzdovana".
Ona je iznenađujuće lijepa biljka kurkuma ili dugu frizuru. Jestivi dio je rizom od kurkume - ponekad ga možete kupiti cijelog (u početku je stabiliziran), ali najčešće poznajemo kurkumu u obliku intenzivnog narančastog praha. Međutim, vrijedi znati da duga kurkuma lijepo cvjeta, a neke druge vrste ove biljke (npr. Kurkuma uskolisna) uzgajaju se kao ukrasna biljka u saksiji.
Ukusni orasi
Orasi su među ukusnijim i zdravijim grickalicama, ali morate zapamtiti da mogu biti jaka alergija, osobito kikiriki. A popularni kikiriki prilično je nevjerojatan. To su plodovi biljke mahunarke - podzemni kikiriki. Iako također proizvodi cvijeće u gornjem dijelu stabljike, plod u obliku mahuna proizvodi se samo u donjem dijelu. Nakon što ih zaveže, biljka ih gura pod zemlju, gdje sazrijevaju. Zato imamo kikiriki.
Ukusno indijski orasi možda nemaju takve "čudne navike", ali njihov je izgled barem neobičan. Indijski orasi plod su zapadnog indijskog oraha. To je tropsko drvo srednje veličine usko povezano s mangom. Ono što je neobično je dvodijelno voće. Gornji dio se naziva jabuka u koju je ugrađen odgovarajući plod koji sadrži jedno sjeme. Ovo je naš kikiriki. Vrijedi znati da se u zemljama u kojima se uzgajaju indijski oraščići gornji dijelovi voća (jabuke) također koriste u kulinarstvu. S druge strane, ljuske oraha sadrže dezinfekcijsko (i kaustično) ulje, koje se koristi, između ostalog, u u kemijskoj industriji.
Ono što jedemo kao indijski orah dio je složenijeg voća.
Također dolaze iz obitelji nanoflagelata pistacije pravilan, naravno opskrbljujući pistaćima. Raste u regijama koje su nam geografski bliže (Srednja Azija i Mala Azija) i jedna su od najstarijih uzgojenih biljaka. Zreli pistaći su crvenkasti i ono što jedemo je koštica. Okolna ljuska sama se lomi kad plod sazrije.
Za večeru i desert
Možda bismo trebali obratiti pozornost i na biljke koje su sve češće (i s pravom) dodatak večeri. Govorim o heljdi i prosu. Heljda je voće (orasi!) heljda običan. To je srednje visoka biljka srodna s drijenom. Ima bijele cvjetove (naravno: "bijela heljda poput snijega"), ali i ružičaste i crvene, postavljene na crvenkastim ili smeđe-zelenim stabljikama.
Iako je naziv heljde i krupice usko povezan, biljka iz koje se dobiva proso nije toliko očita. I to je obični proso, koja je vrsta jednogodišnje trave. Iako je "moda" za proso relativno novija, proso je jedna od najstarijih uzgojenih biljaka, a "proso" je njegovo slavensko ime.
Ako želite malo povrća za krupicu, predlažemo vam Prokulica. Nedvojbeno, raste na zanimljiv način - naše minijaturno zelje raste iz snažne stabljike, na čijem se vrhu nalazi svojevrsni razbacani kupus. Zapravo, to su snažno skraćeni bočni izdanci biljke službeno poznate kao prokulice.
Konačno, obećani desert, tj ananas. To je plod, stopljen s dijelom cvata i lišćem. I raste na vrhu snažne stabljike. Ispod ploda rastu dugi, kruti listovi. Dobro je znati da je ananas usko povezan s ukrasnim bromelijama koje uzgajamo u loncima. A ananas možemo i sami uzgajati.
Ananas raste na pojedinačnim, snažnim stabljikama.