Jabuke i planinski pepeo vrlo su ukusna kombinacija. Preporučujemo recept za džem od ovog voća.
Sastojci:
- 1 kg rovana,
- 1 kg kiselih jabuka,
- ½ kg šećera
- ½ škole voda
- nekoliko klinčića.
Način pripreme:
Ogulite plodove rovana, po mogućnosti ubrane nakon mraza ili smrznute u zamrzivaču, isperite na situ i ocijedite od vode. U loncu s debelim dnom kuhajte rovan na laganoj vatri, prekriven s malo vode, dok plodovi ne počnu pucati. Zatim voću dodamo šećer i miješamo ga dok se ne otopi.
U međuvremenu jabuke operite, ogulite i narežite na komadiće, bez gnijezda sjemenki, dodajte ih u začin i pržite na laganoj vatri dok ne omekšaju s dodatkom klinčića. Sve je potrebno s vremena na vrijeme lagano promiješati kako marmelada ne bi zagorila. Opečene staklenke napunite vrućim džemom, odmah ih zatvorite i staklenke pasterizirajte 10-15 minuta.