Tinktura ima lijepu crnu i ljubičastu boju, suh, pomalo trpak okus i aromu egzotičnog voća.
Sastojci:
- 1 kg ploda bazge,
- 1 l žestokog pića,
- 1 šalica konjaka,
- šećerni sirup (0,5 kg šećera + 0,5 l vode),
- naribana kora i sok od 1 cijelog limuna, 5-8 klinčića, komadić kore cimeta.
Način pripreme:
Zrele i zdrave bazge sakupljamo s grmlja koje raste daleko od cesta i cesta. Bobice bazge sazrijevaju neravnomjerno pa vrijedi pričekati dok ne sazriju ili čak lagano uvenu. Očistite voće bez peteljki, isperite pod tekućom vodom na situ i ocijedite. Zatim ih ulijte u dovoljno veliki gunder, ulijte konjak, špirit i ostavite na suncu oko dva tjedna, protresite staklenku svakih nekoliko dana. Nakon dva tjedna u tinkturu ulijte ohlađeni šećerni sirup, prokuhan sa začinima. Pripremite šećerni sirup od 0,5 kg šećera, 0,5 l vode, soka i kore limuna, klinčića i kore cimeta. Nakon tjedan dana tinkturu filtrirajte i prelijte u boce.
Tinktura je najbolja kad sazri, tj. Nakon 2-3 mjeseca tamnog odležavanja
i hladnu sobu.