Ružmarin se može uzgajati kod kuće i u vrtu. I vrijedi to učiniti, jer ružmarin daje jelima okus, a nama - ljepotu i zdravlje.
Ružmarin - aromatični grm
Ružmarin je biljka koja pripada obitelji Lyme. U prirodi se javlja uglavnom u Europi i mediteranskom bazenu. Pojedine vrste dosežu visinu od 50 do 150 cm i odlikuju se jakom aromom.
Ružmarin ima male lišće nalik na četinjače nalik na četinjače koje postaje zeleno i maslinasto. Cvjetovi ove biljke su plavi ili svijetloljubičasti, stvaraju se pri grananju lišća.
Uzgoj ružmarina
Ružmarin odgovara sunčanim položajima, dobro uspijeva u vapnenačkom tlu s alkalnim pH koeficijentom. Ne treba ga previše često zalijevati jer dobro raste na suhom tlu. Ružmarin se sije u proljeće, između travnja i svibnja. Njegovo se sjeme može staviti u tlo ili posude.
Ova biljka nije jako otporna na mraz, pa se preporučuje sijanje u posude. U prvim fazama rasta biljku treba redovito zalijevati. Povremeno se ošišaju vrhovi izdanaka jer to pozitivno utječe na njihovu gustoću.
Sadnice ružmarina također ga možete jednostavno kupiti tijekom cijele sezone u vrtnim centrima, na bazarima, pa čak i u supermarketima. Ovo je definitivno brži i pouzdaniji način dobivanja ove biljke od uzgoja iz sjemena. Samo ne zaboravite presaditi ružmarin u drugu posudu i opskrbiti ga odgovarajućim tlom. U vrtu se ružmarin može saditi na osunčanu gredicu ili kamenjar. Popust je također prikladan za granice. U nešto toplijim zemljama ružmarin se sadi kao kratka živica.
Pažnja: U Poljskoj ružmarin ne prezimljuje u tlu - prije prvih mrazeva ružmarin se premješta u tople prostorije (onaj zasađen u gredicu mora se presaditi u posudu za zimu).
Grmovi ružmarina izgledaju jako lijepo. Mogu se posaditi u cvjetnjak ili kamenjar. Pogodni su i za granice rabata.
Korištenje ružmarina
Ružmarin je biljka cijenjena od davnina. Nekada je bio simbol sreće i mogao se naći u mnogim domovima. U današnje vrijeme ružmarin ima vrlo široku kulinarsku, ljekovitu i kozmetičku primjenu. Ružmarin sadrži velike količine flavonoida koji se smatraju bitnima za zdravlje i održavanje mladosti.
U kuhinji se ova biljka koristi kao začin za meso, ribu, pizzu, tjesteninu i salate. Ponekad se dodaje u vina i likere - pojačava njihovu aromu. Alkoholi koji sadrže ružmarin, osim karakteristične arome, poboljšavaju probavu.
Osušeni listovi ružmarina čine infuzije s diuretskim, antibakterijskim i probavnim svojstvima. Čaj od ružmarina preporučuje se kod nekih bolesti, poput bubrežnih kamenaca, gripe. Zahvaljujući regenerativnim svojstvima, ružmarin se koristi i u kozmetici. Na njegovoj osnovi stvaraju se razne kreme, ulja i losioni. Kupka s dodatkom ove biljke poboljšava raspoloženje, ublažava umor i poboljšava krvni tlak.
Ružmarin je vrlo svestrana biljka - koristi se u kuhanju, kozmetici i biljnoj medicini.