Svinjski pečeni file pečen punjen brusnicama

Sadržaj:

Anonim

Svinjski hljeb punjen brusnicama uistinu je svečano jelo. Takav recept ne bi trebao nedostajati jelovniku svake gospođe koja se poštuje.

Sastojci:

  • 1,5 kg svinjskog mesa bez kostiju,
  • škola džem ili mousse od brusnica,
  • meso macerirajte preko noći u marinadi
    od žlice maslinovog ulja, meda, francuskog senfa
    i bijeli papar - bez soli!
  • ulje za prženje.

Način pripreme:

Svinjski but prepolovite po dužini i napunite džemom od brusnica, a zatim ga zavežite kako se nadjev ne bi prolio tijekom pečenja. Svinjetinu prethodno zagrijte sa svih strana u tavi, a kad porumeni, posolite je i stavite u posudu otpornu na toplinu s poklopcem te je pirjajte u pećnici zagrijanoj na 180-200 ° C oko 1,5 sat. (Meso se peče onoliko minuta koliko je teško). Svinjske kotlete možete zalijevati vodom tijekom pečenja. 30 minuta prije kraja pečenja stavite sirovi krumpir, narezan na osmine i posut majčinom dušicom, u pećnicu. Poslužujemo svinjski but sa zlatnim krumpirom, umakom od brusnica i salatama.