Često zaboravljamo da mnoge samonikle biljke imaju jestive, ukusne i vrlo zdrave plodove. Naravno, možemo ih uzgajati i kao ukrasno grmlje u vrtovima. Evo nekoliko vrsta čiji plodovi mogu biti vrijedan dodatak našoj prehrani.
Bobice krkavine sakupljamo s grmlja koje raste u vrtovima (biljka je pod djelomičnom zaštitom). Drijen se može koristiti za pripremu raznih konzervi, također je savršen za tinkture. Zreli plodovi trešnje imaju tamno-crnu boju. Često rastu u šumama. Plodovi gloga sadrže puno vitamina C i zdravi su, npr. za srce.
Krkavica (Hippophaë rhamnoides)
To je bodljikavi grm koji dolazi u muškim i ženskim sortama. Jesenski ženski primjerci posuti su sitnim tamno narančastim plodovima. Grm naraste do 8 m i ima ukrasno, srebrno sivo usko lišće. Može čak rasti i na pjeskovitom tlu, dobro podnosi sušu, voli sunce. Zbog visokog sadržaja fenolnih kiselina, flavonoida i vitamina, bobice se koriste kao ljekovita i kozmetička sirovina. U plodovima ovog grma nalazimo velike količine vitamina C, organskih kiselina i slobodnih aminokiselina. Možete ih jesti sirove ili ih pripremiti u konzerve: džemove, želee, konzerve i sokove. Također se koriste za izradu vina i likera.
Krkavina je djelomično zaštićena, pa plodove treba brati s grmlja koje raste u vrtovima.
Drijen (Cornus mas)
Cvate u ožujku, obasipajući grane bez lista žutim sitnim cvjetovima. Dostiže visinu od 4-5 m, može se oblikovati u obliku stabla. Ima zeleno lišće u obliku jajeta, a plod je intenzivno crven i oblika poput malih šljiva. Voće koje sazrijeva u rujnu može se jesti sirovo ili prerađeno u konzerve i džemove. Također se od njih pravi poznata kuća od drijena. Sadrže puno vitamina C, preporučuju se u slučaju metaboličkih poremećaja i anemije.
Kasna ptičja trešnja ili američka (Prunus serotina)
Drvo je uobičajeno u poljskim šumama. Naraste do 20 m, ali dobro podnosi rezanje i oblikovanje. Ima ukrasno, intenzivno zeleno sjajno lišće koje u jesen požuti. Cvjeta u proljeće, prskajući sitnim bijelim cvjetovima, skupljenim u viseće grozdove i intenzivnog, slatkog mirisa.
Plodovi u grozdovima su tamnocrne boje i nalikuju ribizlu. Njihovo razdoblje sazrijevanja je u rujnu. Slatki plodovi trešnje mogu se jesti sirovi (samo sjemenke daju plodu gorak okus). Pogodni su za sokove, želee i vina.
Grimizni glog (Crataegus coccineus)
To je grm iz obitelji ruža, koji može narasti i do 4 m. Otporan je na mraz i sušu. Cvate vrlo rano u proljeće, prekrivajući se bijelim oblakom sitnih cvjetova. To je medonosna biljka. U jesen daje crveno, vrlo učinkovito voće sakupljeno u košarama. Bobice gloga bogate su vitaminom C i koriste se za liječenje srčanih bolesti.
Često potcjenjujemo, bojimo se ili jednostavno ne poznajemo mnoge jestive plodove. Ove biljke, kao i naše autohtone biljke, otporne su na mraz, lako se uzgajaju i mogu rasti na bilo kojem tlu. Stoga ih se vrijedi prisjetiti, pogotovo jer se često nalaze u našim vrtovima kao ukrasno grmlje i drveće.
Jesenski plodovi izvrsni su za domaće tinkture - ovdje ćete naučiti kako ih pripremiti