Gorka dinja (Momordica charantia), poznata i kao balzam, gorka dinja ili gorki krastavac, biljka je koja tek počinje svoju karijeru u našim vrtovima. Njezinim se uzgojem bave uglavnom entuzijasti zainteresirani za egzotične novitete, ali biljka zaslužuje veću popularnost.
Pogledaj galeriju (5 fotografija)Ugrušak od krastavca - koja su njegova svojstva i kako se koristi
Iako se zbog svog osebujnog, vrlo gorkog okusa balzamični plodovi neće svidjeti svima, valja znati da su vrlo vrijedni, pa čak imaju i ljekovita svojstva (uključujući i antidijabetička) te mogu biti zanimljiv kulinarski začin .
U vrtu biljka može uspješno imati i dekorativnu ulogu, zbog lijepih listova, žutih cvjetova i ukrasnih plodova.
Kako izgleda balzam od krastavaca
Cucumber breakout je egzotični rođak dobro poznatih krastavaca, iako izgleda malo drugačije od njih. To je jednogodišnja loza koja naraste do 3 m visine i daje savitljive mladice obrasle finim dlačicama, na kojima se razvijaju brojni, mali, zeleni, jako izrezani listovi (loza izgledom može podsjećati na hmelj). Iz internodija na mladicama rastu i vitice uz pomoć kojih se biljka penje uz oslonce.
Pękla cvjeta početkom ljeta (srpanj), stvarajući žute, male cvjetove, slične cvjetovima krastavca. Obično ima mnogo više muških nego ženskih cvjetova, pa unatoč obilnoj cvatnji ima relativno malo plodova. Pojavljuju se na izdancima u ranu jesen (rujan).
Kako izgledaju plodovi puknute voćke
Plod balzama podsjeća na kratke krastavce čija je kora prekrivena brojnim uzdignutim bradavicama. Nezreli plod je zelen i tada se bere, jer kada sazri postaje još gorči i više nije za jelo. Međutim, izuzetno su dekorativni jer požute, a zatim pucaju i otkrivaju velike, jarko crvene sjemenke iznutra.
Kada skupljati žuljeve i što s njima
Odlučimo li se od biljke dobivati plodove za kulinarske svrhe, trebamo ih brati još zelene (nezrele) i čuvati u hladnjaku nekoliko dana. Najbolje ih je koristiti kao izvorni začin, dodajući male količine prženim, pečenim ili pirjanim jelima istočnjačke kuhinje, ali se mogu i marinirati u octu ili puniti, primjerice, mesom i peći.
Ako vam se ne sviđa njihov gorak okus, nakon rezanja voća, npr. na ploške, možete ih posuti solju (kao i patlidžane) i ostaviti nekoliko sati, zahvaljujući čemu će izgubiti dio gorčina.
U kulinarske svrhe možemo koristiti i cvjetove, mlade izdanke i listove biljke, dodajući ih npr. salatama ili salatama.
Maleš kao ukrasna biljka
Breakthrough se, međutim, može uzgajati ne samo u uporabne svrhe, već i zbog svojih dekorativnih kvaliteta. U vrtu lijepo izgleda na rešetkama, pergolama ili ažurnoj ogradi. Dekorativna je tijekom cijele sezone, jer joj je prvo ukras lišće, zatim cvjetovi i na kraju originalni plodovi.
Kako uzgojiti hickory za hranu i ukras
Kovrdžavi krastavac nije teži za uzgoj od tradicionalnih krastavaca, ali također ima visoke toplinske, prehrambene i vodene zahtjeve. Očekuje vlažna, plodna tla bogata humusom, hranjivim tvarima ili kompostom i topao, sunčan položaj zaštićen od vjetra (npr. na južnom zidu zgrade).
Tijekom vegetacije također je potrebno redovito navodnjavanje, posebno u razdobljima bez kiše, jer je vrlo osjetljiva na sušu.
Biljke treba s vremena na vrijeme prihranjivati i višesastojnim gnojivom, po mogućnosti namijenjenom tikvastom povrću (npr. Biopon - gnojivo za krastavce i tikvice).
Ako ćemo korov uzgajati kao biljnu zanimljivost ili kao ukrasnu lozu, možemo ga posaditi na toplo mjesto u vrtu, no ako nam je više stalo do njegovih plodova, neka mu nađe mjesto pod pokrovom ( npr. u tunelu), gdje će osjetiti da će bolje rasti i davati zrelije plodove.
Kada sijati i saditi balzamku
Burle kora se uzgaja iz sjemena koje se u travnju sije u pojedinačne posude i stavlja u svijetlu, toplu prostoriju (temp. cca 22-24°). Mlade biljke se sade u zemlju u drugoj polovici svibnja (nakon što prođu proljetni mrazevi), obično na razmake 100 x 60/80 cm. Cvjetaju nakon otprilike 2 mjeseca od sadnje.