Ćufte u umaku od zelene brokule

Sadržaj:

Anonim

Od sastojaka navedenih u receptu dobivamo 30 -ak mesnih okruglica veličine oraha.

Ćufte s brokulom ukusne su, puno manje kalorične od tradicionalnih, a umak izgleda kozmički i privlačan, posebno za djecu.

Sastojci:

  • ½ kg mljevenog mesa,
  • 1 brokula
  • 1-2 jaja,
  • sol, papar, slatka paprika i svježe začinsko bilje po ukusu,
  • ½ l juhe

Način pripreme:

Brokulu podijelite na cvjetove i kuhajte u juhi narezane stabljike brokule dok ne omekšaju. Brokulu ocijedite iz juhe i podijelite na dva dijela. Polovicu cvjetova zgnječite, pomiješajte s mljevenim mesom, jajem, sitno sjeckanim origanom ili majčinom dušicom i začinima. Zamijesite tijesto i ako je previše rastresito možete mu dodati malo prezle. Oblikujte male polpete veličine oraha i pažljivo ih stavite u kipući temeljac. Takve male polpete dovoljno je kuhati 8-10 minuta. Zatim ih izvadite iz juhe, juhu malo ohladite i pomiješajte s drugom polovicom brokule. Začinite po ukusu solju i paprom, stavite polpete u zeleni umak i ponovno zagrijte.