Kukuruz je jedan od najstarijih usjeva. Dolazi iz Meksika, ali se više ne nalazi u divljini. No, u svijetu se vrlo široko uzgaja kao krmna, uporabna i ukrasna biljka, au nekim zemljama je čak i osnova prehrane lokalnog stanovništva.
Kuhanje kukuruza, sirovog i za kokice
Kukuruz je visoka (do cca 1,8-2 m visine), jednogodišnja biljka iz porodice poaceae, koja je isto što i trave, a iako ne izgleda, spada u žitarice.Trenutno je poznato mnogo njegovih kultiviranih sorti (uglavnom hibrida), kako stočnih (uzgajanih za silažu ili stočnu hranu), tako i prehrambenih ili ukrasnih.
U amaterskom uzgoju uglavnom postoje dvije vrste kukuruza: slatki i ukrasni. Slatke vrste dodatno se dijele na slatke i vrlo slatke koje nazivamo šećerom. Postoje i raspucane sorte čija su zrna pogodna za kokice.
Za uzgoj u kućnim vrtovima najkorisnije su slatke i raspucane sorte, po mogućnosti rane i kratke vegetacije (70-80 dana), koje u našem podneblju imaju najbolje šanse sazrijeti prije zime. Slatke vrste prikladne su za izravnu konzumaciju (najbolje nakon kuhanja, iako se šećerne mogu jesti i sirove), kao i za salate, konzerve i zamrzavanje. Sorte koje pucaju nakon sušenja zrna pogodne su za izradu domaćih kokica.
Šareni kukuruz - kako ga koristiti i smijete li ga jesti?
Postoje i ukrasne sorte sa šarenim i atraktivnim klipovima, koje se uzgajaju uglavnom u dekorativne svrhe. Klipovi se nakon sazrijevanja skupljaju, suše i koriste za jesensko ukrašavanje balkona ili kao element suhih buketa (dugo zadržavaju boju). Obojena zrna kukuruza su jestiva, ali nemaju posebno visoku okusnu vrijednost, pa su za konzumaciju najbolje slatke i prskajuće sorte.
Koje sorte kukuruza odabrati za vrt
Sljedeće sorte različitih vrsta kukuruza najprikladnije su za uzgoj u vrtu:
od slatkih varijanti, uključujući:
- „Gucio F1” „Tatonka F1”, „Golda F1” i „Sweet Nugget F1” - sorta šećera, žuto sjeme,
- „Złota Karłowa” sorta šećera, nisko, razgranato, svijetlo žuto zrno,
- " Minigold" mladi, nezreli klipovi mogu se sačuvati cijeli,
- „Ramondia F” sorta šećera, dvobojna, žuta i bijela zrna.
Od sorti kukuruza za kokice treba istaknuti npr. varijacije kao što su:
- „Płomyk” i „Dobosz F1” žuto-narančasti grah
- " Jantar" žuti grah.
od sorti ukrasnog kukuruza pažnju zaslužuju sljedeće sorte:
- " Glass Gem" ukrasna sorta s višebojnim (širok raspon boja i nijansi zrna), sjajnim zrncima
- " Jagoda" kratki, lukovičasti klipovi, crvena zrna.
Kultiviranje kukuruza nije težak zadatak, ali budući da biljka ima visoke zahtjeve za toplinom, svjetlom i vodom, samo kada joj se osiguraju pravi uvjeti može dati zadovoljavajuće prinose. Kukuruz voli toplinu. Njegovo sjeme klija na temperaturi od najmanje 10°C, a biljke se najbolje razvijaju na temperaturi od 18-22/24°C.
Zbog toga se sjeme kukuruza sije u zemlju sredinom svibnja, stavljajući 2-3 zrna u rupu (za nicanje je potrebna stanka) ili se biljke uzgajaju iz ranije pripremljenih presadnica pod pokrovom (u travnju). Obično se biljke sade u razmaku 40 x 40 cm, ali patuljastim sortama može biti potreban drugačiji razmak (podaci na pakiranju sjemena).
Uzgoj kukuruza u vrtu
Kukuruzu treba predvidjeti plodno, humusno, propusno, toplo i blago vlažno tlo te osunčan položaj (biljke su svjetlo zahtjevne i termofilne). U razdoblju cvatnje i vezanja klipova, kukuruzu je također potrebno osigurati stalno vlažan (ali ne mokar) supstrat, zbog čega ga je potrebno redovito zalijevati u sušnim razdobljima.
Vidi također: Ne samo kukuruz. Ove popularne biljke također dolaze iz Amerike
Kada žeti kukuruz
Berbu kukuruza šećerca ne treba odgađati.Klipove je najbolje brati kada sjeme dostigne mliječnu zrelost. To se prepoznaje po tome što "niti" tučka počnu posmeđivati, ali su zrnca skrivena u zelenom lišću i dalje svijetla. Ako klipovi predugo stoje na biljci, šećer u njima će se pretvoriti u škrob, nakon čega će očvrsnuti i postati brašnasti.
Napomena: također vrijedi zapamtiti da sorte kukuruza šećerca treba uzgajati na znatnoj udaljenosti (čak i 200 m) od sorti stočnog kukuruza, jer se biljke međusobno oprašuju, što smanjuje kvalitetu i okus zrna šećerca .