Crno sjeme, nakon godina zaborava, postalo je vrlo popularna i cijenjena biljka. Savjetujemo kako uzgajati njegove različite sorte.
Crno sjeme, ili bolje rečeno njegovo sjeme, bilo je visoko cijenjeno već u dubokoj antici. Cijenjene su njihove vrijednosti za zdravlje i okus. Otuda i drugi izrazi za sjeme ove biljke, npr. "Zlato faraona", "crni kim", "crnac" itd.
Czarnuszka se vratila na naše stolove i pribore prve pomoći, a također - na police s kozmetikom. Međutim, vrijedi cijeniti i njegove estetske kvalitete, jer je vrlo atraktivna biljka koju je lako uzgajati.
pogledajte fotografije
Crno sjeme ima mnogo vrsta (i sorti), a njihov izgled, zahtjevi i svojstva su slični.
Damask crni kim jedan je od najčešće uzgajanih u vrtovima. Veličanstven je i ima ukrasne cvatove.
Crni kim ima relativno osjetljivu naviku pa ga je najbolje sijati u veće grude.
Plodovi crnog kima vrlo su dekorativni (i izdržljiviji od cvjetova). Pojedinosti o njihovoj izgradnji mogu se razlikovati od vrste do vrste, ali sve su privlačne.
Ukrasne sjemenke crnog kima mogu imati pune ili polu-dvostruke cvjetove.
Crni kim malo je neugledniji od ukrasnih vrsta, ali se uzgaja u velikom opsegu. Iz nje se dobiva sjeme.
Vrijedi znati da su svojstva i okus sjemenki različitih sjemenki crnog kima slični.
Sjemenke iz raznih vrtnih sjemenki crnog kima mogu se koristiti kao začin.
Mnoge vrste crnog kima rastu samoniklo, uklj. u mediteranskom bazenu. Njihovo se sjeme koristilo i cijenilo u antici.
Crno sjeme iznimno je jednostavno za uzgoj - potrebno im je samo sunce i razumno propusno tlo.
Preporučujemo člankeCrni kim se može kupiti kao sjeme za sjetvu. To je biljka s niskim zahtjevima i općenito ne stvara velike probleme u uzgoju (bez obzira na sortu). Crni kim najpopularniji je izbor za popuste u vrtu. To je najdekorativnija sorta. Neki vrtlari uzgajaju i španjolski, istočni i crni kim.
Crni Damask i španjolsko sjeme za originalne cvjetne ukrase
Crno sjeme Damaska (Nigella damascena) odlikuje se pernatim lišćem i velikom veličinom, blistavo plavim cvjetovima ili raznim nijansama bijele, ružičaste i ljubičaste. U gredice se obično sije na takav način da nakon podizanja stvara ukrasne grudice.
Izgleda sjajno u rustikalnim i naturalističkim vrtovima. Svježi cvjetovi crnog kima pogodni su i za uređenje interijera. Stavljeni u vazu s vodom mogu preživjeti oko tjedan dana. Ova biljka se također može koristiti za izradu ukrasnih sušara.
Isto je i sa Španjolski crni kim (Nigella hispanica). Još je dekorativniji od sorte Damask. Raste nešto više (preko 0,5 m) i cvjeta većim i originalnijim cvijetom. Nakon što smo bolje pogledali cvat španjolskog crnog kima, primjećujemo da osim glavnih latica postoje i dodatne male latice te ukrasni prašnici i prašnici u kestenjastoj boji.
Kako sijati i uzgajati damaskus i španjolski crni kim
Sijaju se obje sorte crnog sjemena Travanj Svibanj - cvatu od srpnja do kraja kolovoza. Međutim, vrijeme cvatnje može se neovisno regulirati i produljiti povremenom sadnjom biljaka svaka dva ili tri tjedna. Nakon cvatnje cvatovi se pretvaraju u plodove koji imaju i veliku dekorativnu vrijednost. Dobro je to znati crno sjeme se može sijati i u jesentada će se odlijepiti i procvjetati u idućoj sezoni.
Oni su jednogodišnji, ali sa sposobnošću samosjetve (posebno sjeme damasta), što treba uzeti u obzir prije nego što ga unesete u vrt (ali ne smetaju). Sije se iz sjemena u redove ili grudice. Previše gusto silazeće biljke treba zaustaviti. Vrijedi to zapamtiti te se biljke ne presađuju.
Crno sjeme nema velike zahtjeve za tlo i njegu, pa čak i potpuno neiskusni vrtlari mogu eksperimentirati sa svojim uzgojem. Raste na većini dobro dreniranih podloga. Otporne su na bolesti i štetočine te dobro podnose sušu. U domaćim vrtovima ipak ih vrijedi umjereno zalijevati. Jedini uvjet koji mora biti ispunjen da biste uživali u izvornom cvijeću crnog kima je da biljkama zajamčite potpuno osunčano mjesto.
Crne sjemenke su vrlo dekorativne i dobro se suše. Osim toga, kriju vrijedne - zdrave i ukusne - sjemenke.
Istočni crni kim - neugledan cvijet i neobična plodonosnost
Istočni crni kim (Nigella orientalis) također se može naći u nekim kućnim vrtovima, iako se koristi mnogo rjeđe od sorte Damask ili Španjolska. To čini biljku neupadljivom i nisko dekorativnom tijekom razdoblja cvatnje. Cvjetovi istočnog crnog kima su žućkasti i prilično nejasni.
Zauzvrat, kad je ova biljka već procvjetala - može očarati jedinstvenošću svoje nesvjestice. Na vrhu se pojavljuje svojevrsna kruna - element koji cvjećari žarko koriste za stvaranje suhih buketa. Ovu neobičnu cvatu cijeni i određena skupina vrtlara. Može biti izvorni ukras za rustikalnu posteljinu.
Istočni crni kumin (sličan Damasku i španjolskom) ne uzrokuje nikakve probleme u uzgoju. Međutim, dobro je osigurati propusno i vlažno tlo te ga izložiti cvjetnjacima na suncu. Sjeme za sjetvu možete nabaviti u većini vrtnih trgovina.
Što se ranije stave u tlo, biljka će prije procvjetati i prije će se na njoj pojaviti dugo očekivana plodnost. Mogu se sijati oko travnja.
Crni kim i njegova široka primjena
Crni kim (Nigella sativa) uzgajaju se poput gore opisanih sorti. Također, nema velike zahtjeve za tlo i njegu, a dekorativna je i kad cvjeta i kad ima plodove. Doista je manji i neupadljiviji od, primjerice, sjemena Damaska, ali kad se posije u većoj skupini, izgleda jako lijepo.
Dobro je znati da je to prije svega Sjemenke crnog kima koriste se u biljnoj medicini, kozmetici i kuhanju. Iako sjemenke Damaska ili španjolskog crnog kima imaju slične kvalitete (a njihovo se sjeme može koristiti, na primjer, kao začin), crni kim uzgaja se u industrijskim razmjerima.
Sjemenke crnog kima izvrstan su začin. Također se istiskuje ulje, koristi se u kozmetici i promovira zdravlje.
Crno sjeme u biljnoj medicini
Zdravstvena vrijednost crnog kima poznata je od davnina - jela s njim pronađena su, među ostalim, u u Tutankamonovoj grobnici. Bio je poznat i korišten i na Bliskom istoku (vjerojatno se spominje u Bibliji), Grčkoj i Rimu. Njegova ljekovita svojstva opisao je Dioscorides (grčko -rimski liječnik koji je živio u 1. stoljeću prije Krista - zbog nekih je bolesti preporučio piti … crni kim s vinom). U Poljskoj se već koristio u srednjem vijeku. U današnje vrijeme postoji niz studija koje potvrđuju da crno sjeme zapravo može biti izvrstan lijek za mnoge tegobe.
Sjemenke crnog kima sadrže čitav niz aktivnih tvari. Treba uključiti one bitne antikancerogena, protuupalna, antioksidativna i zaštitna svojstva. Crno sjeme učinkovito poboljšava imunitet tijela; ima antivirusna, antibakterijska, antifungalna i antiparazitska svojstva; pomaže u borbi protiv hipertenzije i anemije; štiti od oštećenja bubrega i jetre te štiti od čira na želucu.
Ulje crnog kima može se čak koristiti i kao dodatak u liječenju COVID-19. Saznajte više odavde.
Osim toga, ublažava stres i važan je u dermatologiji i kozmetologiji (npr. Inhibira akne, ubrzava zacjeljivanje rana i pomaže u njezi kose). Ulje crnog sjemena se cijedi iz sjemenki i upravo se u tom obliku najčešće koristi u biljnoj medicini i kozmetici.
Ljekovita svojstva sjemena crnog kima mogla bi se beskrajno nabrajati. Vrijedi samo dodati da praktički nema kontraindikacija za njegovu uporabu (osim trudnoće i dojenja, gdje se o upotrebi svih vrsta pripravaka uvijek treba posavjetovati s liječnikom koji dolazi).
Crno sjeme u kuhinji
Sjemenke crnog kima odaju miris tek nakon mljevenja, što je najbolje učiniti u žbuci. Tada će mu aroma bolje izaći.
Okus crnog kima je gorak i ima prilično jaku notu pikantnosti. Stoga se u europskim zemljama ponekad koristi kao zamjena za papar. Jelima daje začinjenost, a ujedno manje iritira želudac. U Poljskoj se ponekad dodaje mesu, kruhu, siru, povrću itd.
Vrlo je zanimljiva kombinacija za med, koji vam omogućuje da pripremite aromatične i marinade bogatog okusa za meso, npr. za pečena ili pečena rebra.