Tart od cvjetače

Sadržaj:

Anonim

Tart ili, ako vam je draže, pite od kolača s pečenim pireom od cvjetače, dokazuje da se cvjetača može pripremiti zaista zanimljivo.

Sastojci:

  • pecivo,
  • veliki karfiol,
  • 2-3 žlice ulja,
  • 2-3 žlice brašna,
  • 1 i ½ škole mlijeko,
  • 3 jaja,
  • hrpa ljutike,
  • ½ škole naribani parmezan,
  • origano ili majčina dušica,
  • sol i papar.

Način pripreme:

Karfiol skuhajte u slanoj i zaslađenoj vodi dok ne omekša, stavite ga na sito i ocijedite
ostavite da se ohladi. Nasjeckanu ljutiku kratko popržite na ulju, kad je staklasta, pospite brašnom i snažno promiješajte. Kad je ruma zlatna, polako ulijevajte mlijeko uz miješanje
i miješajte dok se ne dobije glatki i gusti bešamel umak. Ohlađeni pire od cvjetače pomiješajte, pa dodajte bešamel, sir, cijela jaja, sol i papar po ukusu. Jelo naribajte, premažite maslacem i zalijepite na dno i na rubove prhkim tijestom. Masu od cvjetače izlijte na tijesto, pospite po vrhu svježe mljevenom paprikom, nasjeckanim začinskim biljem i na kraju naribanim sirom. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 45 minuta. Vrh bi trebao lijepo zapeći. Najbolji je okus s prilično ljutim umakom od češnjaka i rajčice.