Mjehovi se mogu sušiti i koristiti umjesto grožđica za pečenje kolača i drugih jela.
Sastojci:
- čaša riže,
- šaka suhih klica ili grožđica,
- pileća prsa,
- poriluk,
- nekoliko šampinjona ili sezonskih gljiva,
- konzerva zelenog graška,
- 2 čaše vode,
- ulje, sol, žličica bijelog papra, 1 žličica curryja.
Način pripreme:
Na vrućem ulju pržite rižu dok ne pobijeli, dodajte pileća prsa narezana na kockice, sitno nasjeckani poriluk i gljive, curry, sol i papar, promiješajte. Pirjajte cijelu stvar zalijevajući je malim porcijama vode i kad riža počne omekšati, sjedinite je s limenkom zelenog graška i grožđica ili suhim plodom jabuke, pomiješajte, dodajte ostatak vode, pirjajte 5-10 minuta i maknite s vatre. Rižoto je spreman kad upije svu vodu i riža bude mekana, ali ne prekuhana. Prije posluživanja začinite paprom i solju.