Cvjetače su vrlo popularne. Obično ih kupujemo, ali ih možete imati i iz vlastitog vrta. Evo kako uzgojiti ovo ukusno povrće.
Karfiol, ili ukusna ruža
Karfiol pripada velikoj i popularnoj obitelji kupusa u našoj kuhinji. No, za razliku od većine njih, ne cijeni se zbog lišća, već zbog tzv Ruže. Suprotno uvriježenom mišljenju, to nije cvijet, već jako skraćeni cvjetni izdanci. Oni čine kompaktnu skupinu i naše su povrće. Ukusno, ali i zdravo.
pogledajte fotografije
Karfiol je jedno od najpopularnijih povrća u našoj kuhinji. To je dobro jer su ukusni, zdravi i niskokalorični. Jestivi dio cvjetače je tzv ruža, odnosno skraćeni i modificirani izdanci cvijeća. Oko nje raste "pravo" cvijeće. Osim bijelog cvjetača, možemo imati i žutu, ružičastu, ljubičastu, narančastu ili zelenu boju. Bijele ruže od karfiola trebaju biti prekrivene lišćem kako bi se zaštitile od sunca. Međutim, postoje i samopokrivajuće varijante. Cvjetače imaju vrlo visoke zahtjeve za uzgoj. Potrebno im je odgovarajuće tlo, gnojidba i redovito zalijevanje.
Cvjetača sadrži puno minerala i vitamina (uključujući C, K i B skupinu), vjeruje se i da imaju antikancerogena svojstva, preporučuju se i kod reumatoidnog artritisa i čira na želucu (ali morate biti oprezni sa problemima štitnjače ). Također imaju nizak glikemijski indeks i malo kalorija, pa ljudi koji brinu o svom tijelu ili imaju problema s razinom šećera mogu lako posegnuti za njima. Vrijedno je jesti cvjetače, po mogućnosti iz vlastitog vrta. Nažalost, ove biljke su prilično zahtjevne.
Kada sijati i saditi cvjetaču
Naravno, možete kupiti gotove sadnice cvjetače, ali ih možete i sami pripremiti. Trebali biste znati da se cvjetače dijele na rane, srednje i kasne sorte i o tome ovise rokovi sjetve sjemena za sadnice i sadnje u zemlju. I da:
- rane sorte cvjetače-posijane za sadnice sredinom veljače, u zemlju se sade sredinom travnja;
- Srednji (ljetni) cvjetači - siju se u ožujku / travnju i sade sredinom svibnja;
- Cvjetače kasnih sorti (jesen) - sadnice se siju na prijelazu svibnja i lipnja, a sadnice treba staviti u gredice na prijelazu lipnja i srpnja.
Spremne sadnice trebale bi imati 5-6 listova. Prije sadnje sadnica (osobito onih ranih) dobro ih je otvrdnuti, npr. Iznijeti ih van na dan. Pravilno otvrdnute, mogu izdržati čak i male mrazeve. Sadi se na udaljenost od cca 40-50 cm. Pazite da ne oštetite korijenje koje je krhko.
Iz vremenskih razloga najbolji su jesenski cvjetači (za vrijeme njihovog rasta povoljni su uvjeti), ali naravno možemo pokušati i s ranim i ljetnim uzgojem.
Karfiol je zahtjevno povrće. Uvjeti uzgoja
Nažalost, cvjetače su zahtjevne i ako želimo da njihov uzgoj bude uspješan, moramo im omogućiti zaista dobre uvjete. Prije svega, moraju imati blago alkalno ili neutralno tlo (pH 6,0-7,0). Bolje je to provjeriti unaprijed, jer ne djeluju na kiselim ili jako krečnjačkim tlima. Nema smisla saditi ih na pjeskovitim ili vlažnim tlima, iako vole vlagu. Zemlja za uzgoj cvjetače trebala bi biti plodna, bogata humusom i dobro skladištiti vodu. Mjesto za cvjetaču treba biti sunčano i, ako je moguće - zaštićeno od vjetra.
Gnojenje i zalijevanje cvjetače
Cvjetače dobro iduće godine nakon nanošenja gnoja ili komposta. No, dok rastu, morate ih oploditi jer imaju veliku potražnju za hranjivim tvarima. Prije svega, potrebno ih je opskrbiti dušikom, ali i mikronutrijentima - molibdenom i borom.
Cvjetače također treba redovito zalijevati (poželjna vlažnost tla je oko 80%). Imaju veliku potražnju za vodom (osobito u razdoblju kad postavljaju ruže), a istovremeno imaju plitki korijenov sustav. Opskrba redovitom opskrbom vodom zaista je važna.
Što još trebate znati ako želite cvjetače iz vrta
Što se tiče ostalih tretmana za njegu, prije svega moramo voditi računa o redovitom uklanjanju korova s gredica, osobito u prvim tjednima nakon sadnje. Cvjetače imaju tako visoke prehrambene zahtjeve da vrlo loše podnose svako natjecanje. Također je vrijedno nježno otpustiti tlo.
Također je važno ne saditi karfiol na području na kojem je u prethodnoj godini raslo drugo povrće iz porodice Cruciferous. Najbolje ga je posaditi na gredice s niskohranjivim, lisnatim ili duboko ukorijenjenim biljkama.
Izbjeljivanje karfiola
Vrijedi znati da cvjetače mogu imati ruže različitih boja - žute, narančaste ili ljubičaste, kao i zelenkaste (tip romanesco). Međutim, ako se odlučimo za najpopularnije, tj. Bijelo, moramo uzeti u obzir da će pred nama biti još posla. Da bi ruže od cvjetače bile doista bijele, potrebno ih je zaštititi od sunca. Trenutno, iako je većina sorti, osobito jesenskih, "samopokrivajuća" (lišće im raste tako da zaklanja ruže), vrijedi obratiti pozornost na to. Ako lišće samo po sebi ne prekriva ružu, trebali bismo. Možete koristiti slomljeno lišće cvjetače (ali ih mijenjajte svakih nekoliko dana). Bolja metoda je da ih malo slomite ili savijete i zavežete, na primjer, koncem, ili pričvrstite štipaljkom.