Zelene palačinke definitivno su zelene boje i intenzivnog biljnog okusa i arome. Njihova boja određena je mješavinom pomiješanog bilja koje dodamo u tijesto.
Iskoristimo začinsko bilje koje nam se najviše sviđa, to može biti hrpa vlasca, svježi origano, majčina dušica ili peršin ili mješavina njihovih okusa. Palačinke će zasigurno zadiviti vaše goste i bit će zanimljiva zabava u vašoj svakodnevnoj kuhinji. Mogu se poslužiti uz veliki izbor nadjeva od mesa ili povrća, pripremljenih začinskih.
Čini 4 obroka:
Zeleno tijesto za palačinke:
- 1 jaje,
- 1 šalica mlijeka,
- 1 šalica brašna,
- 1/2 šalice gazirane vode,
- nekoliko žlica ulja za prženje,
- maslinovo ulje, sol i papar po ukusu
i
- zeleno bilje poput hrpe vlasca, peršina ili celera.
Punjenje:
- 250 g svježeg sira,
- nekoliko šaka rikule.
Način pripreme:
Pripremite tijesto za palačinke od mlijeka, brašna, jaja i gazirane vode. Pomiješajte odabrano začinsko bilje s dodatkom žlice maslinovog ulja (može biti vaša omiljena mješavina ili jedno), začini i sjedinite s tijestom za palačinke. Tijesto treba imati jaku zelenu boju i biljni okus. Dosta guste palačinke pecite na srednjoj vatri, tako da imaju blago zlatno-zelenu boju. U zdjeli pomiješajte svježi sir sa soli i paprom. Gotove palačinke namažite svježim sirom, pospite rukolom i preklopite na pola. Poslužujemo toplo. Možemo isprobati i druge verzije punjenja za zelene palačinke.