Priprema pahuljastog omleta svjetsko je kulinarsko prvenstvo, ali uvijek se vrijedi okušati.
Omlet se može poslužiti s raznim nadjevima, ovdje smo ograničeni samo vlastitom fantazijom.
Sastojci:
- 2 vinske jabuke,
- 5 jaja,
- prstohvat soli,
- žlica maslaca,
- žlica šećera u prahu,
- ulje za prženje.
Pripreme:
Operite jaja i odvojite žumanjke od bjelanjaka. Jabuke ogulite, očistite od sjemenki i narežite na prilično tanke ploške. Žumanjcima dodajte 4 žlice vode i istucite ih, također istucite bjelanjke i prstohvat soli dok ne budu čvrsti, a zatim sjedinite bjelanjke sa žumanjcima. Stavite kriške jabuka na vruću tavu (po mogućnosti ako možete ukloniti dršku), pržite 2-3 minute bez miješanja, a zatim na njih izlijte sirovo jaje i pržite oko 3 minute. Zatim prekrijte omlet i stavite cijelo jelo u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva C na 10 minuta. Poslužujemo vruće. Možete posipati šećerom u prahu ili preliti umakom od brusnica.