Sastojci:
- 5-6 krumpira,
- 20 grama kiselog kupusa,
- 2 grama kvasca,
- ½ čaše kefira,
- sol, šećer,
- ulje za prženje.
Način pripreme:
Kvasac rasporedite u blago zagrijani i zaslađeni kefir i ostavite da odstoji nekoliko minuta na toplom mjestu. U međuvremenu ogulite krumpir i naribajte ga na grande. Kiseli kupus istisnuti i sitno nasjeckati. Kupus i krumpir pomiješajte međusobno, pa sjedinite s kvasom, začinite solju i paprom i ostavite sat vremena na toplom mjestu da nadođe. Stavite tijesto na vruće ulje, žlicom ga ispecite na male palačinke i prepecite s obje strane dok ne porumene i postanu hrskavi. Palačinke se tradicionalno poslužuju s kiselim vrhnjem, ali imaju i dobar okus uz salate.