List i korijen peršina. Kako ga uzgajati

peršin za list i korijen

Peršin je biljka koja prednjači među povrćem koje se uzgaja u našim vrtovima. Njegov glavni jestivi dio je mesnati, kremasto-bijeli korijen žitnice, no veliku nutritivnu važnost imaju i listovi koji se koriste kao dodatak salatama, juhama i umacima.

Lišće, zvano peršin, lako se može dobiti od klasičnih sorti korijenskog peršina, ali se može ubrati i od lisnatog peršina koji se uzgaja isključivo radi lista, jer ne stvara korijen za skladištenje.

Zahtjevi obje vrste sorti peršina su slični, s tom razlikom što se lisnati peršin može uzgajati i na lošijim tlima, gdje se korijenaste sorte neće uvijek snaći.

Kada i kako sijati peršin

Peršin je dvogodišnja biljka. U prvoj godini uzgoja stvara skladišni korijen i rozetu zelenih listova, au drugoj razvija cvjetni izdanak i daje sjeme. Povrće se uzgaja sjetvom direktno u zemlju, sjetvom sjemena vrlo rano u proljeće (veljača, ožujak-travanj). S takvim ranim uzgojem može se krenuti bez straha jer su biljke dosta otporne na niske temperature i niču već na 2-3°C (presadnice i starije biljke podnose i mrazeve do -9°C).

Prvo se siju rane sorte korjenastog peršina, namijenjene za ljetnu i jesensku berbu, te lisnati peršin (kraj ožujka - početak travnja), dok se kasne sorte korjenastog peršina, namijenjene jesenskoj berbi i skladištenju, malo siju kasnije.

Lisnati peršin se može sijati i na prijelazu iz srpnja u kolovoz te u kolovozu, a korijenski u rujnu, jer oba dobro prezime u zemlji i daju rane urode u proljeće.

Kod sijanja peršina ipak moramo biti strpljivi jer njegovom sjemenu treba dosta vremena da proklija (čak i mjesec dana). Sijemo ih u redove, a nakon nicanja presadnice lomimo, držeći razmak između biljaka oko 4-6 cm. Kako bismo izbjegli prekid, možemo se odlučiti za skuplje, ali povoljnije rješenje i kupiti peletirano sjeme, koje je veliko i lakše ga je pojedinačno sijati, ili sjeme u obliku trake.

Koji su zahtjevi korijena i lista peršina

Peršin nema velike zahtjeve prema tlu, ali najbolje uspijeva i daje najbolje plodne, humusne, propusne, debele i stalno blago vlažne zemlje. Zbog čestih bolesti i štetnika ne smije se uzgajati u položajima jedan iza drugog ili iza drugog povrća iz porodice celera (pauza oko 3-4 godine).

Peršin, osobito njegove korijenaste sorte, također je vrlo osjetljiv na sušu, pa zahtijeva dodatno navodnjavanje u razdobljima bez kiše.

Korijenasti peršin ima nešto više zahtjeva nego lisnati jer osim lišća mora dati i debeli, skladišni korijen. U neodgovarajućim uvjetima (previše ili premalo vode, zbijeno, kamenito ili slano tlo, bez plodoreda), korijenje joj postaje tekuće, razgranato ili deformirano. Biljke također mogu postati žrtve bolesti i štetnika.

Lakši za uzgoj i tolerantniji je lisnati peršin koji se bolje nosi sa lošijim tlima, a može se uzgajati iu zemlji iu posudama na prozorskim daskama, balkonima ili terasama.

U slučaju uzgoja u posudama, međutim, biljci treba osigurati stalnu vlažnost tla i puno svjetla (cca. 12 sati dnevno). Iako prvi uvjet nije teško ispuniti, sve dok se sjećamo sustavno zalijevati biljke, s drugim možemo imati problema. Odlučimo li se peršin uzgajati u zatvorenom prostoru, a biljka ne dobiva dovoljno svjetla pri relativno visokoj temperaturi, postat će slaba, rastegnuta, blijeda i deformirana.Iz tog razloga kućni uzgoj peršina zimi može biti malo otežan.