Dodavanje krumpira u tijesto ne mijenja okus kolača s sirom i čini ga vlažnim i pahuljastim.
Sastojci:
- 1 kg bijelog sira,
- Kocka maslaca,
- 1 i ½ škole šećer,
- 8 jaja,
- 3-5 krumpira,
- orasi, grožđice, bademi.
Način pripreme:
Krumpir skuhajte u jaknama, ogulite ga dok je još vruć, sameljite i ohladite. Žumanjke umutite sa šećerom dok ne budu glatki, pahuljasti, stalno ribani, dodajte u serijama, maslac, mljeveni krumpir i bijeli sir. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg i žlicom pažljivo sjedinite s ostatkom tijesta. Na kraju u kolač od sira dodajte grožđice i grubo nasjeckane orahe, ulijte tijesto u posudu posutu oprskom i po vrhu pospite listićima badema. Pecite oko 1-1,5 sati u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva C. Nakon pečenja kolač od sira mora se dobro ohladiti kako biste ga sigurno izvadili
iz kalupa.