Pikantan okus i orašast miris rikule oživjet će i najjednostavniju salatu. Najukusnije je s dodatkom umaka od vinaigrette.
Pravi 2 obroka:
- Šaka rikule,
- 1 glavica crvenog radiča (radič),
- 20dkg. Cherry rajčice,
- ½ limenke kukuruza.
Umak od vinaigrette:
- 4 žlice ulja,
- 1 žlica senfa
- 2 žlice octa,
- šećer, sol, papar po ukusu.
Način pripreme:
Operite lišće crvene radiča i ostavite četvrt sata u slanoj vodi da izgubi gorčinu,
u ovom trenutku peremo rikulu. Obje salate, iscijeđene vodom, u rukama se kidaju na manje komade
i kombinirati s kukuruzom i rajčicama prepolovljenim.
Pripremite vinaigrette od senfa, octa i ulja, začinite solju, šećerom i paprom po ukusu. Pripremljeni umak prelije se preko salate koja je odmah spremna za posluživanje na stolu.