Knedle sa špinatom

Sadržaj:

Anonim

Sastojci za tijesto:

  • 1 staklo brašno,
  • 1 jaje,
  • ½ škole Topla voda,
  • 1-2 žlice ulja,
  • soli po ukusu.

Nadjev za knedle:

  • 10 dag špinata,
  • ulje ili maslac za prženje,
  • češnjak, sol, šećer, papar, limunov sok i muškatni oraščić po ukusu,
  • maslac ili vrhnje za ulijevanje okruglica.

Način pripreme:

Brašnom, jajetom i toplom, ali ne vrućom vodom umijesite tijesto, umijesite ga sa soli u glatku, elastičnu masu i ostavite sa strane 10 minuta. Za to vrijeme ogulimo špinat
od tvrdih peteljki oprati, izrezati dosta grubo
i kratko popržiti, na ulju ili maslacu. Začinite protisnutim češnjakom, solju, šećerom, paprom i muškatnim oraščićem, pa ga prelijte s malo limunovog soka. Sve još jednom promiješajte i skinite s vatre. Gotovo tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj dasci. Pomoću čaše izrežite krugove iz tijesta, u sredinu svakog kruga stavite malo nadjeva i, presavijeni na pola, pažljivo ga zatvorite. Knedle staviti na kipuću, posoljenu vodu
i kuhajte 3-5 minuta. Spremni, oni koji će se slijevati na vrh lonca, izvaditi žlicom s šupljinama i poslužiti s malo maslaca ili vrhnja.