Pekmez od aronije bit će izvrstan dodatak kruhu i slasticama.
Sastojci:
- 1 kg aronije
- ½ kg kiselih jabuka (po mogućnosti Antonovka)
- dag šećera
- komadić cimeta
- nekoliko klinčića
Način pripreme:
Opranu i ocijeđenu aroniju podijelimo na dva dijela. Polovicu zdrobite kuglom tijesta ili je pomiješajte i stavite u lonac. Dodajte šećer i klinčiće pa kuhajte na laganoj vatri, miješajući. Kad masa proključa, dodajte preostale plodove aronije i ponovno zakuhajte. Maknite lonac s vatre nekoliko minuta kako bi ostatak aronije omekšao.
Vrijedno čitanja: Svojstva aronije - čemu pomaže jedenje ploda aronije?
Zatim u aroniju dodajte oprani, oguljeni i podijeljeni na komadiće jabuke cimet i klinčiće te ga pirjajte na laganoj vatri dok se voće potpuno ne raskuha, miješajući masu cijelo vrijeme da ne zagori. Stavite pekmez dok je još vruć u oprane staklenke i odmah ih zatvorite. Staklenke se mogu kratko pasterizirati 5-10 minuta.