Poznato je da vitamin C podržava imunitet tijela. A jeste li znali da u crvenoj paprici ima više crvene paprike pa čak i kopra nego u limunu? Savjetujemo što jesti kako se ne biste prehladili.
Tablete vitamina C - dobre, ALI …
Jesensko / zimsko vrijeme nije nam posebno naklonjeno i često pogoduje infekcijama, pa bismo trebali tražiti načine za jačanje tijela i podršku imunološkom sustavu. Jedna od najpopularnijih metoda zaštite od infekcija je unos povećanih doza vitamina C (norma je oko 100 mg dnevno, veća u hladnom razdoblju).
pogledajte fotografije
Kopar je potcjenjeni izvor vitamina C. Njegovih 100 grama sadrži oko 70-80 mg vitamina C.
Prokulice također sadrže puno vitamina C (približno 70-90 mg / 100 g).
Brokula također ima više vitamina od limuna - oko 80 mg / 100 g.
Zbog vitamina C vrijedi jesti i kelj. Sadrži oko 60-70 mg vitamina na 100 grama.
Aronija se može pohvaliti s 80-90 mg vitamina C na 100 g voća.
Žutika sadrži dozu vitamina C sličnu aroniji.
Korijen hrena također sadrži veliku dozu vitamina C (približno 100-120 mg / 100 g).
Plodovi drijena imaju istu količinu vitamina C kao i hren.
Tri puta više vitamina C od limuna nalazi se u crvenoj paprici (150 mg / 100 g).
100 grama peršina sadrži približno 170-180 mg vitamina C.
Velika doza vitamina C nalazi se u crnom ribizlu - približno 180-200 mg vitamina C u 100 g voća.
Opasak ima puno vitamina C - od oko 200 do čak 900 mg / 100 g.
Domaći rekorder po sadržaju vitamina C je divlja ruža. Ovisno o sorti, njegovi plodovi mogu sadržavati od 500 do čak 3000 mg vitamina C u 100 g voća.
Najviše vitamina C sadrži egzotičnu acerolu - do 4000 mg na 100 g voća. U Poljskoj je dostupan u obliku konzervi i aditiva, npr. Jogurtima, a također i kao dodatak prehrani.
Preporučujemo člankeMeđutim, rijetko koristimo prirodne izvore u tu svrhu, odabirući tablete koje su obično prikladnije za uporabu. Međutim, ovo nije idealno rješenje, jer iako vitamin C zapravo poboljšava naš imunitet, dodaci prehrani i farmaceutski proizvodi s njegovim sudjelovanjem sadrže i dodatne tvari (npr. Boje, sredstva protiv zgrudnjavanja, konzervanse) koje nisu ravnodušne za naše zdravlje.
Vrijedno čitanja: Svojstva aronije. Čemu služi njegovo voće?
Vitamin C u obliku tableta također je lakše predozirati (više od 2 g dnevno), što može, među ostalim, rezultirati bolestima bubrega ili probavnim problemima. Suprotno prirodnom, sintetski vitamin C tijelo također manje apsorbira, pa ako želimo učinkovito zaštititi svoje tijelo od infekcija, vitamin C potražite u vrtu, a ne u ljekarni, jer ga priroda nudi u raznim oblicima.
Gdje možemo pronaći vitamin C - povrće i voće
Suprotno uvriježenom mišljenju, najviše vitamina C nema u limunima (oni sadrže oko 50 mg / 100 g), već u potpuno različitim biljkama. Lideri u ovoj kategoriji su, između ostalih crni ribizkoji može sadržavati čak 180-200 mg vitamina C u 100 g voća.
Nešto manje nalazimo u nama dobro poznatim peršin (približno 170-180 mg / 100 g), kao i v crvena paprika (približno 150 mg / 100 g). Više vitamina C nego limun, čak sadrži:
- neupadljiv kopar (približno 70-80 mg / 100 g),
- ukusno prokulice (približno 70-90 mg / 100 g),
- ukusna brokula (približno 80 mg / 100 g)
- vrijedan i sve popularniji kelj (60-70 mg / 100 g).
Vitamin C se također može naći u plod drijena i korijena hrena (približno 100-120 mg / 100 g), a također i u voću aronija i žutika (približno 80-90 mg / 100 g).
Limun kao izvor vitamina C jako je precijenjen. Sadrži oko 50 g na 100 grama.Još više vitamina C, odnosno ruže, krkavine i acerole
Najbogatiji izvor ovog vrijednog vitamina je ružakoji, ovisno o vrsti, može sadržavati od 500-1500 mg (divlja ruža) do preko 3000 mg vitamina C u 100 g (hibridna ruža). Nažalost, vitamin C koji se nalazi u plodovima ruža prilično je nestabilan, a njegova količina može pasti čak i nekoliko puta ako se plod bere u pogrešno vrijeme (npr. Prezrelo) ili je loše obrađen (npr. Kada je temperatura previsoka ili preniska) …
S druge strane, vitamin C sadržan u voću je nešto izdržljiviji krkavine (približno 200-900 mg / 100 g). No, kako bi se od toga maksimalno iskoristilo, plodove treba obraditi odmah nakon berbe, sušenjem ili zamrzavanjem. Također se mogu koristiti za dobivanje vrijednog soka, koji će biti idealan dodatak drugim voćnim sokovima koji su manje bogati vitaminom C.
Posljednjih godina, šipak majmun, poznatiji kao acerolačiji plodovi mogu sadržavati rekordnu količinu vitamina C (prema različitim izvorima, od 1000 do čak 4000 mg / 100 g). Međutim, budući da acerola ne raste u našem podneblju, njeno voće ne možemo jesti sirovo. Stoga, ako ih želimo isprobati, moramo posegnuti za gotovim acerola proizvodima (npr. Sokovima, dodacima prehrani).
Vitamin C - koristan, ali ne i trajan
Nažalost, prirodni vitamin C ima i svoju slabost jer je jedan od najmanje postojanih vitamina i lako se razgrađuje pod utjecajem različitih vanjskih čimbenika, poput, na primjer, previsoke ili preniske temperature, dugog skladištenja ili sušenja .
Stoga, ako želimo u potpunosti iskoristiti vrijedna svojstva vitamina C, trebali bismo ga pokušati konzumirati što više svježeg i neobrađenog voća i povrća.
Jedina iznimka može biti neko voće bogato vitaminom C, ali neprikladno za sirovu konzumaciju (npr. Krkavina, aronija). Vitamini sadržani u njima podržani su spojevima (uključujući flavonoide) koji ga štite od razgradnje ili oksidacije, stoga čuva pripremljeni od njih i dalje ostaju vrlo vrijedni.