Tinktura dunje s medom savršena je za hladne zimske večeri. Takvo piće može odagnati ne samo žensku tugu. Tinktura od dunje i meda može se uspješno poslužiti najzahtjevnijim gostima.
Sastojci za tinkturu od dunje i meda
- 1 kg plodova dunje (plodovi dunje mogu se uspješno koristiti umjesto dunje),
- 1 litra votke,
- 1 šalica šećera,
- 2/3 šalice tekućeg meda, po mogućnosti lipovog,
- pola žličice suhog korijena anđelike,
- sok i kora pola naranče,
- 50 ml tamnog ruma,
- dovoljno veliki gander s plutom.
Način pripreme tinkture od dunje s medom
Zrelo i zdravo voće dunje temeljito operite i podijelite na četvrtine. Ulijte ih u škrinju, prelijte votkom i ostavite čvrsto zatvorene 6 tjedana na sunčanom mjestu.
Nakon tog vremena ulijte tekućinu iz gandera u drugu posudu ili gander, a voće pospite šećerom i ostavite sa strane dva tjedna. Bilo bi dobro jednom dnevno protresti gander kako bi se šećer otopio, a voće pustilo sok.
Ovako dobiveni sirup spojite s ranije dobivenom tinkturom, dodajte tekući med, sok i oguljenu koricu naranče, rum i anđeliku, a zatim ostavite još dva tjedna.
Nakon isteka tog vremena cijelu stvar filtriramo (npr. Kroz filtre za kavu), ulijemo u boce i ostavimo još tri mjeseca. Samo ovako pripremljena tinktura od dunje je zrela i dobiva sav svoj okus i aromu. Uživajte u jelu!