Batat, ili batat. Kako ih koristiti i koja su njihova svojstva

Sadržaj:

Anonim

Batat je batat. Mogu se koristiti za pripremu raznih jela, a vrijedi to učiniti jer imaju zanimljiv okus i zdravi su. Savjetujemo što napraviti od batata i napišite koje su njegove prednosti.

Batat - slatki krumpir, tj. Gomolj krumpirovog vuka

Već smo se navikli na to da na policama trgovina nalazimo sve više povrća i voća, nama dosad nepoznatih. I premda obično izazivaju našu znatiželju, bojimo se posegnuti za njima jer ne znamo kakvog su okusa, kakvi su i kako ih koristiti.

Takvi egzotični noviteti uključuju, među ostalim, tropski ekvivalent našeg krumpira, odnosno slatki krumpir. Zadebljali je gomolj biljke koja se zove krumpirov vuk i važna je komponenta prehrane u zemljama podrijetla. No prije nego što se odlučimo za kupnju, trebali bismo ga bolje upoznati, jer iako pomalo nalikuje krumpiru, ima vrlo različit okus.

pogledajte fotografije

Batat može biti osnova mnogih jela koja dodaju raznolikost našem svakodnevnom jelovniku.

Batat je gomolj tropske loze, tj. Vuk od krumpira.

Batat može imati i ljuske i meso različitih boja. Boja nema veliki utjecaj na okus, ali određuje količinu minerala, vitamina itd. Koje sadrži.

Batat se može koristiti za izradu, na primjer, ukusnog pomfrita pečenog u pećnici.

Batat se može dodati varivima, juhama, paštetama ili od njih napraviti pire krumpir ili pite.

Uzgoj batata nije težak i možete ga probati u vrtu. Najbolje je saditi gomolje kupljene u trgovini.

Vuk od krumpira, koji proizvodi slatki krumpir, uzgaja se i kao ukrasni penjač. Međutim, ne daju sve ukrasne sorte gomolje pogodne za jelo.

Preporučujemo članke

Kako izgleda batat, ili batat. Svojstva batata

Gomolj batata je ovalni, debeo, mesnat, izdužen i prekriven kremastom, ljubičastom ili ružičastom kožicom, ispod koje se nalazi dosta čvrsto meso, kremaste, žute, narančaste, crvene ili boje fileta. Boja mesa ne utječe uvelike na okus povrća, ali određuje količinu sastojaka koje sadrži.

Najvrjedniji je ljubičasti slatki krumpir koji sadrži puno antocijana, štiteći naše tijelo od slobodnih radikala, smanjujući rizik od raka, poboljšavajući rad mozga i podržavajući krvožilni sustav i srce.

Sorte s crvenim i narančastim mesom izvor su likopena koji, poput antocijana, štiti naše tijelo od razvoja raka (uglavnom raka prostate) i jača kardiovaskularni sustav.

Najpopularniji narančasti slatki krumpir, pak, riznica je karotenoida (uglavnom vitamina A i luteina), koji blagotvorno djeluju na našu kožu, kosu i nokte, te jačaju oči i poboljšavaju rad vida.

Bez obzira na boju, sav jestivi slatki krumpir vrlo je zdrav i bogat mineralima (npr. Kalijem, fosforom, kalcijem, magnezijem, natrijem) i vitaminima (npr. C, A, K, B) i drugim sastojcima kao što su npr. Folna kiselina, vlakna , proteini i fitosteroli. Iz tog razloga vrijedi ih uvesti u svoju prehranu, iako imaju iznenađujući okus i prethodno su nove u našoj kuhinji, međutim, potražimo zanimljive recepte za pripremu povrća, jer ćemo tada bolje cijeniti njegov okus.

Što napraviti od batata - praktične ideje

Najlakši način da napravite ukusno jelo od slatkog krumpira je napraviti pomfrit. Oguljeni gomolj jednostavno narežite na kockice, lagano ga posolite, poprskajte maslinovim uljem, stavite na lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na približno 220 ° C i pecite oko 25-30 minuta (najbolje na vrućem zraku). Prije pečenja krumpir se može posipati i paprikom u prahu ili vašim omiljenim začinskim biljem.

Još jedan jednostavan način za pravljenje batata je da napravite ukusan pire. Oguljeno povrće treba skuhati u blago posoljenoj vodi, a zatim ga dobro zgnječiti s maslacem i malo mlijeka. Kako bi pire bio bogatiji okus, možete dodati kuhanu i miješanu mrkvu, začine i začinsko bilje, npr. Muškatni oraščić, papriku, majčinu dušicu.

Također možete pripremiti izvorne juhe od batata, poput, na primjer, egzotične krem juhe. Za njegovu pripremu skuhajte oguljeni batat u juhi s mrkvom, korijenom peršina i celerom, zatim dodajte nekoliko kriški đumbira i začinite sokom od limete, solju, paprom i curryjem. Nakon što se povrće ohladi, problijedimo i začinimo kokosovim mlijekom.

Međutim, ovo nije kraj mogućnosti slatkog krumpira, jer on također može biti osnova izvornog umaka od gulaša ili tjestenine. Također su dobrog okusa u obliku pita, tepsija ili variva. Pogodni su i za punjenje i pečenje na žaru. Također se mogu koristiti za pripremu pašteta i namaza od kruha.

Unatoč neobičnom okusu, batat je vrlo svestran i odlično se slaže s drugim povrćem (npr. Mrkvom, tikvicama, rajčicom, celerom, kukuruzom) i začinima (npr. Paprika u prahu, cimet, majčina dušica, curry) pa ih zasigurno možete pronaći, koristiti u bilo kojoj kuhinji.

Vrijedno je, međutim, zapamtiti da, iako u trgovinama mješovite robe nalazimo samo zdrave i jestive sorte batata, postoje i sorte (gorke i ukrasne) čiji gomolji sadrže opasne toksine, pa je povrće bolje ne nabaviti iz nepoznatog izvora .