Lovor plemenitih (Laurus nobilis) popularno poznat kao lovor, vjerojatno poznaje svakoga tko se ikada bavio kuhanjem. Ova aromatična biljka pripada obitelji lovora i porijeklom je iz Mediterana i Azije.
Korištenje lovorovog lišća
Karakterističan okus lovora može se pronaći u mnogim jelima, poljskim i istočnjačkim. Spojevi sadržani u lišću pomažu probavu i smiruju plinove. Stoga se osušeni lovorov list (lovorov list) uglavnom koristi za začinjavanje jela od kupusa (npr. Variva i juhe od kupusa), divljači, variva, nekih juha (npr. Kisela ražena juha, škembića) i marinada od octa (npr. Gljive ili krastavac). Koriste se i za začinjavanje mnogo pečenog ili kuhanog mesa (npr. Svinjske koljenice) i želea od mesa.
Osim toga, lovorovo lišće ima neka anti-truležna i baktericidna svojstva, pa ga vrijedi dodati u marinade u kojima će smrviti meso. Osušeno lišće, pohranjeno u hermetički zatvorenim posudama, dugo ostaje svježe, a aroma se oslobađa tijekom kuhanja ili pečenja.
Upamtite da je miris lovora prilično intenzivan, pa je bolje koristiti ovaj začin umjereno. Međutim, lišće se ne jede, a kad jelu prepusti svu svoju aromu, možete ga sigurno baciti. Listovi imaju još jedno zanimljivo svojstvo jer plaše štetočine u hrani. Stoga ih stavimo u ormare u kojima spremamo hranu.
Bez suhog lovorovog lišća teško je zamisliti mnoga jela tradicionalne poljske kuhinje.
Lovor - ne samo osušeno lišće
Obično se lovorov list povezuje sa suhim biljem, no možemo ga uspješno uzgojiti sami i moći usporediti okuse suhe i svježe biljke. Sve dok lovoru osiguravamo odgovarajuće uvjete, oni nam ne bi trebali stvarati velike probleme. Glavni ukras lovora su njihovi eliptični, šiljasti, kožasti, sjajni listovi koji imaju intenzivnu zelenu boju.
Jeste li znali da možete dobiti super zdrave goji bobice iz vlastitog vrta? Naučite kako uzgajati vučje jagode koje im pružaju
U uzgoju u loncima biljka cvjeta izuzetno rijetko, a cvjetovi su neupadljivi i ne proizvode sjeme. Tako je, među ostalim, zato što su lovori dvodomni, pa je za oprašivanje potreban drugi primjerak koji daje cvijeće različitog spola od onog koje smo uzgajali mi. U prirodi je to prilično grm ili malo drvo i naraste do 8-10 m visine, ali obično u posudama dosegne 1,5-2 m. Međutim, možemo ga uspješno orezati uzrokujući grananje i ograničavajući rast.
Kako uzgajati lovor
Za lovorike moramo dodijeliti vrlo svijetlo i toplo mjesto uzgoja. Dolaze iz regija u kojima ima puno sunca i topline tijekom vegetacije. Također vole redovito posipati lišće, iako će i bez ovog tretmana biti dobro. Ako imamo sunčan i miran balkon, oni tamo mogu uspješno provesti ljeto, međutim, na jesen ih treba premjestiti u sobu.
Kratkotrajni padovi temperature na oko 0 ° C možda neće jako naštetiti lovoru, ali neće dugo izdržati takve uvjete. Lovorike bi trebale prezimiti u svijetlim prostorijama s temperaturom od približno 6-10 ° C (npr. Svijetla stubišta). Zatim zalijevanje ograničimo na minimum i prestanemo gnojiti biljku. U proljeće ponovno podižemo temperaturu, češće zalijevamo i postupno pripremamo biljku za povratak na balkon.
Lovorov list ima intenzivnu zelenu boju i ukusan je i aromatičan poput osušenog.
Presađivanje i razmnožavanje lovora
Lovor presađujemo svake 2-3 godine u plodnu, ali dobro dreniranu podlogu na bazi lisne zemlje, treseta i pijeska. Lovor možemo reproducirati sjemenom ili poludrvenastim reznicama. Ako planiramo nabaviti biljke sjetvom, prvo moramo kupiti sjeme, jer ga ne postavljaju kod kuće.
Sjemenke prilično brzo gube svoju vitalnost, pa ih trebate sijati odmah nakon što ih kupite. Jednostavnija, ali manje učinkovita metoda je razmnožavanje reznicama. Uzimaju se u proljeće i ukorjenjuju u vlažan pijesak, prekriven perforiranom folijom. Međutim, trebate biti strpljivi, jer im treba puno vremena da se ukorijene (čak i 3 mjeseca).
Problemi u uzgoju lovora
Međutim, ne moramo brinuti o bolestima i štetočinama, jer je to prilično otporna biljka. Međutim, tome mogu naštetiti naše greške u uzgoju, npr. Poplava, nedovoljna količina svjetla ili prekomjerno hlađenje. Tada će patiti od bolesti fiziološke prirode, poput opadanja lišća ili truljenja korijena. Oslabljena biljka može biti napadnuta i ljuskicama.
U uzgoju lonaca lovor cvjeta rijetko.