Bijeli i crni dud – sličnosti i razlike
Mulberries se sada vraćaju u korist i vraćaju svoju bivšu slavu. Rod kojem pripadaju ima nekoliko vrsta, ali dvije su od njih uglavnom važne u uzgoju: bijeli dud i crni dud.
I bijeli i crni dud su raširena stabla, dosežu prilično velike veličine (cca. 12-15 m visine) i imaju slične, mesnate, velike plodove, nalik kupinama. U obje vrste plodovi su u početku kremasto zelenkaste boje i kiselkastog okusa, ali sazrijevanjem postupno prelaze u ružičastu, crvenu i crnu.
Razlika između biljaka je u tome što:
- plodovi crnog duda u punoj zrelosti su uvijek crni i odličnog, slatko-kiselog okusa,
- bijeli dudovi mogu biti crni, ružičasti ili bijeli kada sazriju i imaju slatkast, ali pomalo bljutav okus. Plodovi nakon sazrijevanja brzo opadaju, pa ako želimo uživati u njihovom okusu, moramo požuriti s berbom.
Još jedna vidljiva razlika među vrstama su listovi koji su kod crnog duda uvijek cjeloviti, veliki i srcoliki, dok su kod bijelog duda vrlo varijabilni i mogu biti i cjeloviti i jako razvedeni na jednom stablu. Kod obje vrste lišće požuti u jesen.
Kako uzgojiti bijele dudove u svom vrtu
Iako su dudovi vrlo vrijedne ukrasne i korisne biljke, oni su i toploljubivi i zahtjevni, pa se kod nas uglavnom uzgaja jedan od njih, tolerantniji i otporniji na mraz bijeli dud.
U vrtu joj treba predvidjeti sunčano, toplo mjesto, zaštićeno od vjetra, te umjereno plodno, propusno i ne prevlažno tlo s neutralnim pH.
Biljke jako dobro podnose sušu i nisu osjetljive na bolesti i štetnike, pa ne zahtijevaju posebnu njegu. Također se vrlo dobro razmnožavaju jer rado stvaraju korijenske izdanke.
Obrezivanje bijelog duda
Ali prije nego što posadimo dud u vrtu, moramo zapamtiti da je, s izuzetkom nekoliko patuljastih sorti, biljka vrlo velika, pa joj je potrebno puno prostora za sebe. Iako se u manjim vrtovima njegova veličina može korigirati orezivanjem (živicu od duda treba rezati i dvaput u sezoni), međutim, jako i često orezana, teško da će uroditi plodom i ostat će uglavnom ukrasna biljka.
Rezidba duda uvijek se provodi u rano proljeće ili krajem ljeta (dovoljno rano da posjekotine zarastu prije zime), jer drvo odrezano u proljeće pusti puno soka i jako oslabi.
Dud kao ukrasna biljka - sorte
Bijeli dud se može uzgajati u vrtu i kao korisna biljka (u rod stupa u petoj godini uzgoja ili ranije) i kao ukrasna biljka. Savršeno funkcionira kao formirana živica (npr. 'Macrophylla' s velikim listovima), jer savršeno podnosi rezidbu i lijepo se zgušnjava zahvaljujući korijenovim izdankama. Sorte patuljastih dudova su pak prekrasne ukrasne biljke, pogodne za uzgoj čak iu malim vrtovima. To uključuje, na primjer,
- " Pendula" - sorta cijepljena na deblo, s krošnjom u obliku kišobrana, dugim, visećim mladicama i bijelim plodovima,
- „Nana” – sorta s gustom, sferičnom krošnjom, slabo plodonosna, sporo raste, doseže oko 1,5 m visine,
- " Gerardi Dwarf" - sorta koja raste do visine od oko 2 m, može se uzgajati u posudama, vrlo plodna, formira duge, crne plodove).
Sorte duda za voće
Kada planirate uzgoj bijelog duda zbog ukusnih plodova, bolje je odabrati sorte koje obilno i dugo rađaju, kao što je "Milanówek" (visina cca. 8 m, desertna sorta, srednje veliki plodovi, slatki plodovi kompaktnog mesa, sazrijevaju od kraja lipnja do rujna). Dobiveni plodovi mogu se koristiti za izravnu konzumaciju ili se koriste za pripremu suhog voća i konzervi (npr. sokova, džemova, kompota) s drugim, kiselijim voćem.
Ako nam, pak, nije stalo do voća, posadimo biljku u voćnjaku, u blizini stabala trešnje, zahvaljujući kojoj ćemo skrenuti pažnju ptica s nama vrednijih stabala , jer će ih prvo zanimati mnogo atraktivniji dud.