Vrijedno je u svoj jelovnik unijeti avokado, jer osim ugodnog okusa, ima i mnoga korisna svojstva. Pročitajte kako ih odabrati, spremiti i što možete napraviti s avokadom.
Avokado - zasićuje i ima dobar okus
Posljednjih se godina avokado, zahvalan okus, pridružio skupini najpopularnijih egzotičnih plodova. Nije sladak i aromatičan poput banane, mandarine ili manga, ali u svom sastavu ima veliku raznolikost hranjivih tvari, zbog čega svakako zaslužuje našu pažnju.
Cijene ih uglavnom vegetarijanci, jer savršeno zamjenjuje maslac, ali i osobe na dijeti za mršavljenje, jer unatoč visokom kalorijskom sadržaju omogućuje vam da duže ostanete siti, što obeshrabruje grickanje između obroka.
pogledajte fotografije
Avokado je bogat omega kiselinama i folnom kiselinom, a pruža nam i druge vrijedne hranjive tvari.
Većina avokada je zelena, ali postoje i tamne sorte smeđe kože.
Avokado se lako oguliti, možete mu i ukloniti košticu.
Avokado se može jesti hladan i vruć - pečen u pećnici.
Avokado se može koristiti kao osnova za ukusne zalogaje, poput sira i rajčice.
Avokado je također izvrstan dodatak sendvičima, pogotovo jer može zamijeniti maslac.
Avokado je osnova meksičkog guacamole umaka.
Avokado se dobro slaže s mnogim povrćem i izvrstan je u salatama, osobito s umacima na bazi maslina i octa ili sokom od limuna.
Ljuske avokada mogu se koristiti za posluživanje grickalica s avokadom. Izgledat će vrlo učinkovito.
Avokado je jednostavno napraviti paste koje ćete dodati salatama ili sendvičima. Ako volite češnjak, dodajte ga u pastu od avokada.
Avokado se odlično slaže s ribom i plodovima mora. Odlično se slaže sa sushijem, ali i … haringom u ulju.
Preporučujemo člankeFolna kiselina i omega kiseline - prednosti avokada
Avokado je riznica kalija, vitamina E i nezasićenih masnih kiselina (omega 3 i omega 6 u pravim omjerima), zbog čega se sustavno konzumira poboljšava rad mozga i jača živčani sustav. Velika količina mononezasićenih masti prisutnih u voću također pomaže u snižavanju razine "lošeg" kolesterola, štiteći naše tijelo od razvoja ateroskleroze.
Avokado također sadrži puno folne kiseline i vitamina B, zbog čega se posebno preporučuje trudnicama.
Avokado nije samo zelen. Biramo avokado
No, pri odlučivanju o kupnji voća trebali bismo znati što tražiti i kako ga odabrati, jer nisu svi podjednako dobri. Najbolji avokado ima zdravu, sjajnu, čvrstu kožu bez mrlja, a meso je lagano savijeno pod pritiskom prsta (premekano voće bit će prezrelo, a pretvrdo će biti nezrelo).
Prilikom odabira voća nemojte se voditi bojom, jer iako je većina avokada zelene boje, neki mogu imati smeđu boju, što ne mora značiti da je prezrelo ili pokvareno. Takvi plodovi potječu od posebnih sorti koje karakterizira tamnosmeđa boja zrelih plodova.
Kako oguliti i pripremiti avokado za jelo
Zreli avokado se lako oguliti. Samo ih prepolovite uz kamen, a zatim obje polovine uvijte u suprotnim smjerovima. Jedan od njih trebao bi se lako odvojiti od velikog, smeđeg kamena, dok s drugog možete ukloniti kamen nožem zabodenim u njega. Nakon uklanjanja koštice, meso se oštrom žlicom izvadi iz "kožnih čamaca", a zatim poškropi limunovim sokom kako ne bi potamnilo. Tako zaštićen, može se sigurno čuvati u hladnjaku 2-3 dana, baš kao i cijelo, zrelo voće.
Malo je drugačije s nezrelim avokadom. Takvo voće najbolje je staviti u papirnatu vrećicu zajedno s jabukom i ostaviti 2-3 dana na sobnoj temperaturi (npr. Na prozorskoj dasci), zahvaljujući kojoj će brzo sazrijeti.
Paste, salate i umaci. Ideje za jela od avokada
Unatoč ogromnoj nutritivnoj vrijednosti, nisu svi ljubitelji suhog okusa avokada, koji je daleko od slatkih banana ili jabuka. No, voće je savršeno za pripremu raznih jela pa vrijedi s njima malo eksperimentirati.
Avokado je, prije svega, izvrsna zamjena za maslac, jer je njegovo mekano, masno meso savršeno za namaz na sendviče. Također se može koristiti za pripremu tijesta za kruh s jajima, peršinom, majonezom i začinima.
Voće je također idealan dodatak nedavno popularnom sushiju, jer ima odličan okus uz rižu i ribu. Njegovo suho meso također je izvrstan dodatak koktelima, voćnim i povrtnim. Odlično se slaže s bananama, peršinom i jogurtom, ali se može kombinirati i s mnogim drugim voćem i povrćem.
Avokado je također osnova meksičkog guacamolea, odnosno umaka s dodatkom limete, rajčice, paprike, luka, maslinovog ulja, začinskog bilja i začina. Također se mogu dodati mesnim i povrtnim tortiljama, pa čak i pripremiti hranjivu hladnu juhu sa zelenim krastavcem, vlascem, začinima i kefirom.
Avokado je također dodatak salatama. Možete ga sastaviti s rajčicama, maslinama i mozzarelom, s umakom na bazi maslinovog ulja i octa, kao i s kukuruzom, zelenom salatom, rajčicom, vlascem, peršinom i tunom ili s piletinom na žaru, zelenom salatom, kukuruzom, tjesteninom i rajčicom s umakom na bazi senfa, maslinovog ulja, octa i meda. Avokado se može koristiti i u voćnim salatama jer se odlično slaže s bananama, citrusima i kivijem.