Plinski roštilji sve više zamjenjuju klasične modele ugljena s tržišta. Broj entuzijasta za ovo rješenje stalno raste. Od čega dolazi? Je li hrana pripremljena na plinskom roštilju zdravija i je li oprema ugodnija za korištenje? Razbijamo mitove o plinskom roštilju i predstavljamo troškove kupnje i rada ovog uređaja.
Koji plinski roštilj kupiti do 500, 1000 i 1500 PLN? >>
Roštilj bez dima?
Je li dim neodvojivi dio roštiljanja? Nije nužno. U slučaju roštilja na drveni ugljen, dim iz rešetke dolazi iz gole, užarene žeravice ili briketa. Nesumnjivo je pojačan topljenjem masti koja kaplje po njima. Ako se zabava uz roštilj održava u vjetrovito poslijepodne, velika je vjerojatnost da će se dim pomaknuti ovisno o smjeru vjetra i ometati sudionike.
U slučaju plinskog roštilja, dim nije takav problem jer … praktički ne postoji. Male količine pare i vrućeg zraka ispuštaju se kroz posebno prilagođene otvore, a poklopac dodatno štiti rukovatelja od vruće pare.
Je li roštilj na plin zdrav?
Zbog činjenice da hrana ne dolazi u dodir s dimom nastalim izgaranjem briketa ili drvenog ugljena, štetne tvari se ne nakupljaju na posuđu pripremljenom na plinskom roštilju.
Okus plinskog roštilja?
Od čega dolazi okus jela s roštilja? Pretpostavlja se da karakterističan, pomalo dimljen okus jela potječe od dima koji potječe od gorućeg ugljena. Kako vrsta roštilja zapravo odgovara okusu jela pripremljenih na njemu?
Pa, karakterističan zaostatak okusa mesa ili povrća s roštilja ne dolazi od ugljena, već od masti, kiselih krastavaca i sokova spaljenih na roštilju. U plinskom roštilju odlaze na posebno prilagođene poklopce plamenika i daju potpuno isti učinak okusa kao onaj na roštilju na ugljen. Prednost je, međutim, što se iz gorućeg ugljena na plinskom roštilju ne proizvodi pepeo ili štetne tvari.
Ono što je također važno, na plinskom roštilju mnogo je lakše kontrolirati ravnomjerno pečenje jela - nema neravnomjernog kuhanja ili čak pečenja mesa. Cijeli proces je pod kontrolom, a temperatura pečenja može se prilagoditi proizvodu.
Brzina paljenja roštilja i jednostavnost korištenja
U pogledu jednostavnosti korištenja i brzine paljenja, plinski roštilj također se ističe u odnosu na ugljikov parnjak. Paljenje plinskog roštilja je poput paljenja plinskog štednjaka - doslovno traje trenutak i njime se upravlja pomoću ručica za upravljanje. Zahvaljujući tome, operater ima potpunu kontrolu nad vatrom, a time i stupanj pečenja posuđa. I što je najvažnije - paljenje uređaja plinom omogućuje vam korištenje roštilja gotovo odmah.
Koliko košta plinski roštilj i njegova upotreba (troškovi cilindra i koliko dugo, itd.)
Cijena plinskog roštilja ovisi prvenstveno o modelu, materijalu od kojeg je izrađen i priboru. Najjednostavniji, mali plinski roštilji mogu se kupiti od oko 300-400 PLN, dok napredniji modeli koštaju oko 1000-1500 PLN i više.
Trošak plinskog roštilja nije samo trošak na kupnju opreme. Morate dodati i troškove zamjenjive plinske boce (boca je trošak od oko 150 PLN, ali ako već imate bocu, trebate samo brojati troškove punjenja), a ponekad i reduktor za njeno povezivanje - nema ga svaki model u setu.
S druge strane, to su relativno mali troškovi, a dugoročno izgledaju prilično ekonomično - ovisno o broju roštiljada održanih u sezoni, sadržaj jednog cilindra dovoljan je za cijelu sezonu roštilja ili čak i duže.
Plinski roštilj do 500, 1000 i 1500 PLN. Odaberite savršenog za vas na temelju TEESA 2022 ljestvice >>
Kako očistiti plinski roštilj?
Najvažnije je očistiti plinski roštilj nakon svakog pečenja - odgađanje ove aktivnosti nije preporučljivo i može oštetiti uređaj.
Za čišćenje površine rešetke upotrijebite četku s čekinjama od nehrđajućeg čelika koja će ukloniti čak i osušene ili izgorjele elemente. Zatim vrijedi obrisati površinu rešetke krpom navlaženom toplom vodom. Također je vrijedno nabaviti posebna sredstva za čišćenje i održavanje vanjskih elemenata roštilja koja će ga pravilno zaštititi.
Održavanje plinskog roštilja jednako je važno kao i čišćenje. Nakon čišćenja rešetku impregnirajte slojem biljnog ulja - na taj način ćemo zaštititi njezin premaz od korozije. Ulje je najbolje razmazati po površini četkom sa silikonskim čekinjama.
Članak je nastao u suradnji s brendom TEESA