Sastojci:
- 1,5-2 kg svinjske šunke,
- Jabuka,
- luk,
- nekoliko šljiva ili trešanja,
- 3-4 grančice ružmarina,
- 6-10 sjemenki kleke,
- 1 češanj češnjaka
- 2 žlice maslinovog ulja,
- lovorov list, papar, sol, papar, paprika.
Način pripreme:
Samljeti ili zdrobiti češanj češnjaka, pa pomiješati sa zdrobljenim sjemenkama kleke, uljem ružmarina i ostatkom začina (Bez soli!). Marinadom utrljajte šunku i stavite je u posudu otpornu na pećnicu ili tavu za pečenje. Pokrijte i stavite u hladnjak preko noći. Sutradan šunku prekrijte narezanim jabukama, lukom i šljivama, posolite, pokapajte maslinovim uljem i zajedno s marinadom stavite peći na 1,5-2 sata. Poslužite s umakom za pečenje.