Kruške s gorgonzola sirom izvrsna su predjela, a poslužene uz kruh s češnjakom (ili čašom vina) također su odličan prijedlog za originalnu večeru.
Pravi 2 obroka:
- 2 zrele kruške,
- 80 g gorgonzole ili plavog sira,
- 3 šake rikule,
- 2 žlice indijskih oraščića,
- nekoliko desertnih, po mogućnosti tamno grožđe.
Zavoj:
- 1 žlica indijskih oraščića,
- pola soka limete,
- 6 žlica maslinovog ulja,
- korijandar,
- šećer, sol i papar po ukusu.
Način pripreme:
Pomiješajte indijske oraščiće s maslinovim uljem, sokom limete i šakom korijandera. Dobiveni gusti umak začinite šećerom, solju i svježim paprom po ukusu i stavite u hladnjak na 30 minuta.
Za to vrijeme ogulite zrelu krušku i podijelite je na pola, uklonite joj sjemenke i narežite je na prilično debele kriške. Operite raketu i ocijedite je. Sir (gorgonzola ili plavi) narežite na velike kocke. Oprano grožđe prerežite na pola, nasjeckajte indijske oraščiće. Na tanjur stavite slojeve: rukolu, sir, kriške kruške i ukrasite polovicama grožđa. Prije posluživanja, vrh pospite orasima i obilno prelijte preljevom. Poslužite uz čašu dobrog vina i krutone od češnjaka ili uz baguette.