Sastojci:
- 1 l vode + kocke zaliha prema recept,
- 1 brokula
- 1 žličica maslaca
- 2-3 topljena sira bilo kojeg okusa,
- sol i papar po ukusu.
Način pripreme:
Bulon pripremite od vode i kockica temeljca. Oprani cvjetovi brokule i stabljika narezana na kockice kratko se prokuhaju u juhi, zatim se doda žličica maslaca te se, nakon hlađenja, cijela smjesa pomiješa u glatku, gustu kremu. Prije posluživanja u kremastu juhu dodajte otopljeni sir i ponovno ga zagrijte. Začinite solju i paprom po ukusu. Krema od brokule ima najbolji okus s krutonima ili krutonima od lisnatog tijesta.