Sastojci:
- jušno povrće: mrkva, peršin, 5 cm dugačak poriluk i celer,
- 3-4 pileća krilca,
- ½ kg svježeg ili smrznutog zelenog graška,
- 1-2 žumanjka,
- ½ škole slatko vrhnje ili prirodni jogurt.
Način pripreme:
Meso stavite u kipuću, malo posoljenu vodu, kuhajte 10-15 minuta i dodajte cijelu mrkvu, peršin, celer i komad poriluka. Kad povrće omekša, procijedite zelje (od njega se može napraviti salata od povrća). Prokuhajte litru juhe, u nju stavite grašak, kratko kuhajte 5-10 minuta, malo ga ohladite
i grašak pomiješajte s juhom do glatke kreme. Jaja umutite vilicom, dodajte vrhnje, pomiješajte ih, začinite solju
i papar, a zatim ih, uz stalno miješanje, polagano ulijte u kipuće vrhnje. Vrhnje zakuhajte, začinite po ukusu i, ako je pregusta, dodajte čistu juhu. Kremu od zelenog graška poslužite vruću s krutonima od lisnatog tijesta ili štapićima sira.