Pljeskavice mogu imati bilo koji nadjev. Mogu se poslužiti kao topli ili hladni međuobrok, ili kao dodatak čistim juhama poput boršča.
Sastojci za tijesto:
- 1 i ½ šalice brašna,
- 1/4 šalice mlijeka
- žlica šećera,
- jaje,
- 3 grama kvasca,
- 2-3 žlice ulja,
- sol.
Provjerite kako napraviti: Drvo medenjaka
punjenje
- ½ kg kiselog kupusa,
- 30 grama mljevenog mesa,
- luk,
- sol, papar, majčina dušica ili mažuran.
Način pripreme:
Kvasac samljeti sa žlicom šećera i žlicom brašna, rasporediti ga u čašu toplog, ali ne vrućeg mlijeka i ostaviti sa strane da se digne. U kvasac dodajte brašno, jaje i ulje, pa ga umijesite u homogenu masu i ostavite da se diže na toplom mjestu. Na ulju popržite sitno narezan luk. Mljeveno meso i sitno sjeckani kiseli kupus pomiješajte s ohlađenim lukom, dobro promiješajte da dobijete homogenu masu, začinite s dosta začinjenom soli, svježim paprom i majčinom dušicom. Podijelite tijesto i masu na dijelove, svaki dio razvaljajte u pravokutnik, nadjev stavite uz jednu stranu i zarolajte u roladu, sjetite se da bi pljeskavice trebale biti male. Rolade stavite na tepsiju sa slobodnim rubom prema dolje i ostavite sa strane da narastu. Peći u pećnici prilično vruće dok ne porumeni.