Špinat je sastojak mnogih izvrsnih jela. Nažalost ova biljka Većina djece mrzi ga, ali odrasli ga cijene zbog okusa i nutritivne vrijednosti. Savjetujemo vam kako uzgajati špinat u svom vrtu.
Špinat se obično tretira kao jednogodišnja biljka, ali se može uspješno uzgajati u dvogodišnjem ciklusu. Ima proljetne, ljetne i jesenske sorte, kao i zimovanje u zemlji - svaka se sorta razlikuje po obliku i teksturi lišća, kao i po okusu.
Stoga, špinat neće dosaditi tijekom cijele godine - uvijek je različit ovisno o vremenu berbe. Prilikom uzgoja ovog povrća ne zaboravite da biljke ne držite predugo u gredicama. Mlado lišće je najukusnije i najhranjivije. S godinama postaju žilavi i nisu baš ukusni. Listove je važno sakupiti prije nego što špinat počne cvjetati.
Također preporučujemo: novozelandski špinat (pastrmka). Što je ovo povrće i kako ga uzgajati
Uzgoj špinata - zahtjevi
Špinat najbolje uspijeva kad ima na raspolaganju dosta svjetla - njegov položaj trebao bi biti što je moguće osunčaniji. Također će rasti u svijetloj sjeni, ali obično zahtijeva više njege. Ne vrijedi sijati na sjenovitim mjestima jer ima tendenciju brzo stvarati izdanke sjemena, eliminirajući ga kao povrće za hranu.
Špinat zahtijeva humusno tlo, ne previše lagano, duboko kultivirano, vapnenasto i uvijek vlažno. Stoga je prilikom pripreme mjesta vrijedno dodati puno komposta, treseta i kompostirane kore, ne zaboravljajući čvrstu porciju vapna. Prilikom kopanja gredica tlo treba pažljivo zakoroviti jer su mladi izdanci osjetljivi i neželjeni susjedi ih lako mogu utopiti.
Iako špinat nije toliko željezna "bomba" kao što je nekad bio, ukusno je povrće.
Kada i kako sijati špinat
Špinat možete sijati od ožujka do rujna, ali ne cijelo vrijeme. Kad je dan dug, špinat umjesto ukusnih listova brzo proizvodi klice cvijeća. Loše raste i po toplom vremenu. Stoga se špinat mora sijati na sljedeće datume:
- Ožujka - do sredine travnja - možemo računati na berbu u svibnju,
- početkom srpnja i kolovoza - usjeve ćemo dobiti u rujnu-listopadu,
- Rujan listopad (ovisno o vremenskim prilikama) - za proljetni urod sljedeće godine.
Sorte, kao u slučaju salate, koja se može uspješno uzgajati između gredica špinata, treba odabrati ovisno o sezoni.
Sjeme se sije na dubinu od oko 3 cm, s razmakom od 20 cm. Razmak između kreveta trebao bi biti oko 30 cm. Ako presadnice špinata rastu pregusto, odrežite ih. Špinat koji raste preusko ne proizvodi velike listove i nastoji izbaciti izdanke sjemena. Povrće na istom položaju može se sijati svake 3 godine.
Savjetujemo: Kada sijati rotkvicu i na što obratiti pažnju prilikom uzgoja
Što učiniti pri uzgoju špinata
Njega špinata prvenstveno se temelji na redovitom, ne previše obilnom zalijevanju. Da bi povrće dobro raslo, mora imati stalno vlažno, ali ne i mokro tlo. Zalijevati je treba umjereno svaka 3-4 dana. Tijekom vegetacije također je dobro svakih nekoliko dana zakoroviti i otpustiti tlo oko špinata.
Također je vrijedno hraniti špinat posipajući ga kompostom ili višekomponentnim mineralnim gnojivima smanjeni sadržaj dušika. Izuzetno je važno jer velika količina dušika izaziva biljke da oslobode izdanke sjemena
Cvjetni špinat nije prikladan za kuhanje - može se koristiti samo kao zeleno gnojivo. Zimske sorte, prije prvih mrazeva, moraju se pažljivo pokriti krpom ili zaštitnom tkaninom dostupnom u vrtlarskim trgovinama - agrotekstilom. Poklopac se mora ukloniti u proljeće.
Zimske sorte osiguravaju prvu berbu u travnju. Svježi špinat je najukusniji, no ako je berba preteška, lišće se može zamrznuti. Povrće se može uzgajati i u loncima na prozorskoj dasci i kutijama na balkonu.
Saznajte: Koja su svojstva chia sjemenki i kako ih koristiti
Špinat i zdravlje
Špinat je tijekom godina bio prepoznat kao vrlo bogat izvor željeza. Pokazalo se, međutim, da ga ima deset puta manje od očekivanog, a štoviše, u potpunosti ga apsorbiraju ljudi. Isto vrijedi i za kalcij, kojeg kiseljak također ima puno, ali nećemo ga puno koristiti. To je zato što špinat sadrži oksalnu kiselinu koja otežava apsorpciju kalcija. Osim toga, kalcijevi oksalati nisu korisni, uključujući za osobe koje imaju problema s bubrezima, jetrom ili zglobovima. Stoga ne treba pretjerivati s količinom špinata. Količina oksalne kiseline ograničena je toplinskom obradom.
Međutim, špinat se isplati jesti - on je, između ostalog, izvor antioksidansa koji detoksiciraju i "pomlađuju" tijelo, pomaže u izgradnji mišićne mase i ima malo kalorija. Zimski špinat je hranjiviji (pogotovo jer se javlja u vrijeme kada nema dovoljno zelenog i svježeg povrća).
Saznajte više: Koje su zdravstvene prednosti špinata i koji je najbolji način da ga jedete?
Najzanimljivije sorte špinata
- Tetona - sorta s ukusnim, tamnozelenim lišćem, preporučljiva za uzgoj tijekom cijele godine.
- Herma - proljetna i ljetna sorta s valovitim, tamnozelenim lišćem. Otporan na bolesti.
- Medanija - proljetna i jesenska sorta s duguljastim, srednje velikim lišćem. Otporno na bolesti, sa odgođenim probijanjem u cvjetne izdanke.
- Norman - proljetna sorta s glatkim, tamnozelenim lišćem. Cijenjena zbog svog okusa.
- Matador 30 - ljetna sorta špinata s blago rebrastim, tamnozelenim lišćem.
- Monnopa - sorta špinat idealna za zimski uzgoj, otporna na bolesti. Pogodno za zamrzavanje.
- Zimski div - kako naziv govori, zimska sorta s vrlo velikim, zelenim lišćem. Stvara velike glave.