Ovo jelo poslužit će i kao predjelo na zabavi i kao izvrsna večera za dvoje. Izvrsno uz čašu suhog bijelog vermuta.
Pravi 2 obroka:
- gotovo lisnato tijesto u listovima,
- 1 file bakalara ili bilo koje ribe,
- 1 brokula
- ½ čaše vrhnja,
- svježe začinsko bilje, npr. origano, majčina dušica, ružmarin,
- žličica maslaca,
- sol, papar, češnjak po ukusu.
Način pripreme:
Očišćenu i opranu brokulu podijelite na cvjetiće i skuhajte u slanoj vodi s maslacem dok ne omekša. Kuhanu brokulu zatim ocijedite u situ i nakon hlađenja pomiješajte s češnjakom, vrhnjem i svježim začinskim biljem. Začinjenu masu posolite i popaprite po ukusu. Na rasklopljeni list gotovog lisnatog tijesta rasporedite masu brokule i na nju stavite ribu. Tijesto razvaljajte u roladu, zapečatite i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 25-30 minuta.