Sastojci:
- 1 kg američkih borovnica,
- 3-4 klinčića,
- 1 cm. kora cimeta,
- tanko narezana kora naranče,
- 2 g svježeg rizoma calamusa,
- 75 grama šećera,
- 1 l žestokog pića (95%),
- 2 čaše vode.
Način pripreme:
Zrele bobice sortirajte i odstranite lišće, lagano ih zdrobite i ostavite sa strane na toplom mjestu. Nakon tog vremena, sok od borovnice iscijedite u sokovniku i zagrijte u loncu na laganoj vatri uz dodatak začina. Ohladite sok, filtrirajte ga kroz filter za kavu. Zagrijte vodu i otopite šećer u njoj dok se potpuno ne otopi. Pomiješajte sok od borovnice sa šećernim sirupom, promiješajte, dodajte špirit i ponovno promiješajte. Sve ulijte u đumbir s čepom ili velikom staklenkom i ostavite sa strane tri mjeseca. Nakon tog vremena tinkturu pažljivo dekantirajte bez taloga, filtrirajte sam talog i dodajte je u tinkturu koja se može uliti u čiste boce. Tinktura bi trebala sazrijeti još 1-2 mjeseca.