Bosiljak - za špagete i pesto

Sadržaj:

Anonim

Bosiljak je jedno od biljaka koje je najlakše uzgajati. Možete ga posaditi u vlastiti vrt ili u lonac na prozorskoj dasci, a zatim ga dodati u različita jela - npr. Špagete. Evo najjednostavnijeg recepta - tjestenina, rajčica, malo sira i svježi bosiljak.

Često se povezuje s Italijom, ali bosiljak je svjetski poznata biljka. Ima nekoliko desetaka sorti. Osim dobro poznatog zelenog bosiljka koji se koristi za aromatiziranje špageta, u proizvodnji likera postoje i sorte s okusom limuna i cimeta.

Mirisno lišće

U vrtu zahtijeva sunčano i zaštićeno mjesto. Ne voli čak ni slabe mrazeve, pa je najbolje započeti uzgoj u razdoblju kada više ne postoji opasnost da temperatura padne ispod 0 ° C. Ovo se ograničenje ne odnosi na uzgoj u loncu.
Bosiljak zahtijeva lagano, propusno, humusno i plodno tlo, pa je pri pripremi gredica vrijedno dodati veliku količinu komposta, razkiseljenog treseta, kompostirane kore i pijeska. Sjeme se može sijati u ožujku u zagrijanu inspekciju ili posudu za sadnice. Ako naraste, može se prošiti (u svibnju) do posljednjeg mjesta s razmakom od približno 40 x 40 cm. Od sredine svibnja bosiljak se može sijati izravno u zemlju. Biljka voli priličnu količinu vlage. Najbolje ga je zalijevati u podne, dosta obilno. Kako bi bosiljak dobro narastao, tlo mora biti što je moguće vlažnije, a njegovo mjesto mora biti redovito plijevljenje. Od lipnja dio lišća treba ogoliti svaka dva tjedna kako bi biljka mogla niknuti mlade izbojke. Uklanjanje izdanaka odgađa cvatnju, što je od velike važnosti za okus bosiljka - lišće je najaromatičnije prije cvatnje, pa se tijekom cijelog ljeta isplati uklanjati izdanke koji se redovito pojavljuju sa cvatovima.
Intenzivan miris bosiljka odvraća glodavce, poput miševa, voluharica i madeža, pa ga vrijedi posaditi na rubu vrta. U loncu na prozorskoj dasci savršeno tjera insekte.

Bosiljak mirisan s cimetom i limunom

Bosiljak ima mnogo boja, pa možete eksperimentirati. Gredice zasađene šarenim biljkama različitih oblika lišća, svaka s drugačijim okusom i mirisom, mogu biti pravi ukras za vrt. Omogućit će i zanimljive kulinarske pokuse. Među najpopularnijim vrtnim sortama preporučujemo cimetov bosiljak s aromom cimeta, limunatu s mirisom limuna, genoveser s ukrasnim velikim, zelenim lišćem ili opal s crvenim lišćem.
Svježe lišće bosiljka najbolje je za salate, juhe, jela od ribe i peradi, umake od svinjetine i rajčice te prirodni talijanski pesto. Osim toga, bosiljak se može zamrznuti ili lišće spremiti u slano maslinovo ulje. Osušite ih na prozračnom, zasjenjenom mjestu na temperaturi koja ne prelazi 35 ° C kako ne bi izgubili vrijedna eterična ulja, zahvaljujući kojima biljka jača tijelo. Osušeno lišće čuvajte u dobro zatvorenim posudama na tamnom mjestu.