Komorač s Roquefort umakom

Sadržaj:

Anonim

Umak od sira Roquefort savršeno se slaže s okusom komorača.

Čini 4 obroka:

  • 4 gomolja komorača,
  • voda,
  • 2-3 žlice maslaca,
  • ¼ škola brašno,
  • škola mlijeko,
  • ¾ škola ribani roquefort sir,
  • žlica vrhnja ili prirodnog jogurta,
  • sol i papar po ukusu.

Način pripreme:

Gomolje komorača prepolovite po dužini i kuhajte u slanoj vodi dok ne omekšaju (oko 15 minuta) i ocijedite. Od maslaca i brašna napravite bijeli roux, a zatim, snažno miješajući, postupno dodajte mlijeko i ½ šalice. izvarak komorača dok se ne stvori gusti glatki umak. Cijelo vrijeme miješajući i pazeći da umak ne zakuha, dodajte naribani sir i vrhnje, začinite solju i paprom po ukusu. Kuhane gomolje prelijte umakom na pladanj, posipajte ih listićima komorača za ukrašavanje i poslužite do stola.