Češnjak je povrće koje poznaju gotovo svi. Međutim, ne mogu svi vidjeti da ima i drugo, ukrasnije lice.
Češnjak je rod s preko 700 vrsta biljaka. Neke od njih su samonikle biljke, nalaze se uglavnom u šumama i na livadama, druge su cijenjene i rado uzgajaju korisne biljke (običan češnjak, vlasac češnjaka), a neke su prekrasne ukrasne biljke (divovski češnjak, Krzysztofov češnjak).
Pogledajte fotografije različitih vrsta češnjaka
Obični češnjak je vrsta koja se prvenstveno koristi za hranu.
Postoji mnogo vrsta češnjaka s ukrasnim cvjetovima.
Ukrasni češnjak također je vrlo pogodan za rezano cvijeće.
Divlji češnjak može se koristiti kao biljka pokrivača tla. Njegovi listovi imaju izvrstan okus i aromu, kao i zdravstvena svojstva.
Raznobojne "kuglice" na ravnoj stabljici bez lišća izgledaju vrlo dekorativno.
Obični češnjak jedno je od zdravijih povrća. A njegov karakterističan okus i miris vjerojatno su svima poznati.
Ukrasni cvjetovi češnjaka imaju različite boje: ružičastu, ljubičastu, plavu, bijelu.
Obični i ukrasni češnjak imaju različite zahtjeve uzgoja. Na to morate obratiti pozornost prilikom planiranja sadnje.
Neke vrste češnjaka mogu doseći impresivne veličine, druge imaju kompaktnu naviku.
Kad ukrasni češnjak izblijedi, listovi će mu izblijediti. Zato ih vrijedi saditi u društvu drugih biljaka.
Preporučujemo člankeVelika većina njih dolazi iz umjerene klime, zbog čega se češnjak u našoj zemlji osjeća vrlo dobro. Ipak, pojedine vrste imaju malo drugačije zahtjeve pa je vrijedno znati njihova očekivanja prije početka uzgoja.
Koje zahtjeve imaju različite vrste češnjaka
Ukrasni češnjak preferiraju tople i sunčane položaje i dobro drenirana, lagana, prilično suha tla. Općenito, ne podnose vlažne podloge, pa ih je najbolje saditi na blago povišenim mjestima, odakle voda može lako istjecati.
Izuzetak je divlji češnjak, čekajući zasjenjenu poziciju i humus, stalno blago vlažno tlo i južni češnjak, preferirajući propusne podloge i polusjenovite položaje.
Očekivanja su im nešto drugačija od ukrasnog češnjaka obični češnjak, uzgajaju se uglavnom zbog jestivog luka. Biljke će dobro rasti i obilno roditi samo na osunčanim mjestima i u plodnim, humusnim, stalno blago vlažnim tlima.
Kada saditi češnjak
Sav češnjak uzgojen u vrtovima lukovičaste su trajnice (rjeđe rizomatozne), koje mogu ostati u zemlji čak i nekoliko godina (ali ne dulje od 4-5 godina), iako se neke od njih tretiraju kao jednogodišnje biljke, koje se u vrtu uzgajaju samo jedna sezona (obični češnjak).
Češnjak se najčešće uzgaja iz podzemnih lukovica (manje usputnih lukovica, nastalih na vrhu izdanka cvata), koje se u jesen sade u zemlju (kraj rujna-listopad)jer im je za pravilan razvoj potrebno razdoblje prehlađivanja. Međutim, datum sadnje ne treba odgađati jer biljke moraju imati vremena za korijenje prije početka mraza (približno 6 tjedana). Opasan je i prerani datum sadnje koji biljke u razvoju izlaže oštećenjima od mraza.
Ponekad se češnjak (obični češnjak) može posaditi i vrlo rano u proljeće (u ožujku). Takvo će im vremensko ograničenje omogućiti izbjegavanje jakih mrazeva, a istovremeno im omogućiti da prođu razdoblje hlađenja tijekom proljetnih mrazeva.
Neki češnjak se može dobiti i iz sjemena (divlji češnjak).
Uzgoj jestivog češnjaka
Bilo zbog visoke hranjive vrijednosti ili zbog ukrasnog cvijeća, češnjak bi trebao biti mjesto u svakom vrtu. Češnjak uzgojen za jestivi luk široko se koristi u kuhinji. Njihov osebujan, oštar okus daje karakter kobasicama, pečenom mesu, kotletima, toplim i hladnim umacima, salatama, namazima, juhama i maslacu.
Zbog visokih nutritivnih i ljekovitih svojstava, obični češnjak koristi se i u biljnoj medicini, jer ima antibakterijska i antifungalna svojstva, snižava razinu lošeg kolesterola, regulira krvni tlak te ima svojstva jačanja i imunizacije.
Uzgoj ukrasnog češnjaka
Dekorativne vrste i sorte češnjaka pak odličan su ukras za popust. Neki od njih tijekom cvatnje narastu do znatne visine i dominiraju gredicom, predstavljajući prekrasne, velike, okrugle cvatove, sastavljene od brojnih malih cvjetova u ljubičastoj, bijeloj ili plavoj boji (npr. Divovski češnjak, aflatuna češnjak), drugi oduševljavaju izvornošću cvijeća (glavica češnjaka, češnjak bodež, češnjak szubert), a neki drugi dobivaju priznanje zbog svoje kompaktne veličine (Krzysztofov češnjak, Caratawan češnjak) ili zanimljive boje cvijeća (južni češnjak, plavi češnjak).
Neke se također mogu tretirati kao biljke pokrivače tla, pa čak i jestive (divlji češnjak - lišće se dodaje u salate ili maslac s okusom).
Kad sadite ukrasni češnjak u vrt, imajte na umu da im se nakon cvatnje lišće osuši i da biljke potpuno nestanu s gredice na nekoliko tjedana, stoga bi prazni prostori za to vrijeme trebali pokriti sezonsko bilje, nisko grmlje ili trajnice.