Čili papričice imaju mnogo obožavatelja. Savjetujemo kada ih posijati, posaditi, kako uzgajati i koje uvjete trebate osigurati čiliju.
Chili paprika ima mnoge prednosti. Prije svega, koriste se u kulinarstvu, ali i ove biljke izgledaju vrlo dekorativno, osobito kad su posute šarenim plodovima (botanički mahuna paprike je plod). Mogu se saditi ne samo u povrtnjaku, već i u ukrasnoj gredici. Zbog činjenice da su čili papričice kompaktne veličine, mogu se uspješno uzgajati i na balkonu ili čak na prozorskoj dasci.
pogledajte fotografije
Jedna od najpopularnijih vrsta čilija je jalapeño. Oštrina mu je 2.500-8.000 SHU.
Paprike Habanero (100.000 - 350.000 SHU) mnogo su začinjenije. Neke sorte imaju voćni okus.
Peperoni je zajednički naziv za talijanske čili papričice. Imaju različit stupanj oštrine.
Do 2011. godine bila je to najljuća sorta čili paprike. Njezina SHU je 855.000-1.075.000.
Čili paprike kad sazriju promijene boju i postanu oštre.
Ljute papričice trebaju plodno tlo, sunce i vlagu.
Chili paprika također se može uspješno uzgajati u balkonskim kutijama.
Paprike možete, među ostalim osušiti ili marinirati.
Preporučujemo člankeČili paprika, što je to?
Paprika čili različite vrste i sorte paprike. Imaju oštar voćni okus. Većina čili papričica potječe od jednogodišnje paprike (Capsicum annuum), ali postoje i sorte uzgojene od jagodičaste paprike (Capsicim baccatum), voćni (Capsicum frutescens) ili paprike habanero (Capsicum chinense).
Sve ove vrste potječu iz Srednje i Južne Amerike, gdje je paprika bila pripitomljena, no mnoge su se sorte pojavile i proširile u drugim regijama svijeta, na pr. peperoni u Italiji, paprika piri piri u Africi ili u Indiji, Butanu i Bangladešu, gdje su uzgajane neke od najoštrijih sorti, tzv. Gola Jolokia (također "Bhut Jolokia" i "Ghost Pepper").
Sorta Bishop’s Crown odlikuje se ukrasnim oblikom ploda koji je vrlo začinjen (do 50.000 SHU).
Sorte, oblici i boje čili papričica
Uzgojene su mnoge sorte paprika različitih oblika. Među njima možemo pronaći duge i glatke jalapeño, zdepastije i složenije habanero i njegove sorte ili izdužene peperone. Međutim nemojmo suditi o vrsti ili sorti samo po izgledu plodajer su mnogi slični. Također se lako križaju.
S druge strane, postoje sorte neobičnih i osebujnih oblika, poput jedne od sorti paprike borovnice, tzv Biskupska kruna (biskupska kruna).
Imenovana paprika također ima izvorni oblik Peter Pepper. Njegov neslužbeni poljski naziv odnosi se na oblik paprike - poznat je kao feferon (Međutim, morate znati da nemaju sve mahune oblik koji je povezan s penisom).
Chili paprike dolaze u raznim bojama. Mnogi od njih mijenjaju boju kako sazrijevaju - od zelene do crvene, ponekad i kroz ljubičastu. No, postoje i sorte koje ostaju zelene, žute ili narančaste. Uvijek, što je čili papričica zrelija, to je začinjenija. Gornji dio je također ljut.
Falični oblik ovih paprika odražava poljski kolokvijalni naziv - papryfiutki. Međutim, službeni naziv je Peter Pepper. Ovo je prilično začinjena sorta (SHU do 50.000).
CC BY-SA 3.0 licenca
Koju čili papričicu odabrati? Manje i začinjenije sorte
Čili može biti sinonim začinskog, začinskog okusa. Ali vrijedi znati da je vrlo raznolik. Čak i ljudi koji ne vole jako začinjenu kuhinju mogu pronaći nešto za sebe, među čili papričicama.
Stoga se pri odabiru sorte paprike usredotočimo ne samo na njezin izgled i boju, već i na njezinu pikantnost. To je mnogo lakše ljutina paprike sada je na ljestvici, omogućujući procjenu i usporedbu njezinog stupnja. Kada tražite informacije o oštrini određene sorte, vrijedi obratiti pozornost na tzv Scovilleova jedinica oštrine, označena kao SHU.
Najblaže sorte imaju nekoliko stotina jedinica (npr. pimento papar), oštrije (500-2.500 SHU) su anaheim i talijanski frigitello. Još oštrije čili papričice su:
- jalapeño, mađarska paprika, tabasco (2.500-8.000 SHU),
- paprike serrano (10.000 - 23.000 SHU),
- borovnica i kajenska paprika (30.000 - 50.000 SHU),
- habanero, piri piri (100.000 - 350.000 SHU).
Druga liga su čili papričice, kojih je SHU nekoliko stotina tisuća pa se čak poslužuje u milijunima jedinica. To uključuje (počevši s "najblažim"): Naga Jolokia, Trinidad Scorpion Butch T, Carolina Reaper, Dragon's Breath i trenutno najoštrija sorta - papar X (3.180.000 SHU), ali uzgajivači papra još nisu rekli posljednju riječ.
Sve dok naše nepce i unutrašnjost nisu vatrostalni, fokusirajmo se radije na sorte s nekoliko stotina SHU ili nekoliko tisuća ovih jedinica.
Chili paprika može se uspješno uzgajati čak i u loncu na prozorskoj dasci, kao i na balkonima.
Svojstva čilija i kapsaicina
Vrijedi znati da je oštrina papra važna značajka od početka njezine karijere u Europi. Paprika je trebala zamijeniti skupi i teško nabavljiv papar. Do sada se neke paprike nazivaju paprikom (npr. Kajenska paprika ili kajenska paprika), a na engleskom "papar" znači i papar i papriku.
Međutim, ljuti okus papra i paprike nastaje na različite načine i na različite načine utječe na tijelo. U papru je tvar odgovorna za pikantnost tzv kapsaicin. Njegov sadržaj u papru određen je Scovilleovom ljestvicom.
Vrijedi znati da kapsaicin ima svestran i raznolik učinak na tijelo, a čili papričice (u umjerenim količinama) vrlo su zdrave. Dobri su za probavu, ali i - podržavaju mršavljenje. Međutim, oni imaju mnogo više upotreba i prednosti. Ovdje saznajte više o zdravstvenim prednostima kapsaicina i čili papričicei također - koje su kontraindikacije i na što treba pripaziti.
Uzgoj čili paprike - kada ih sijati i saditi
Chili paprika definitivno je termofilna. U Poljskoj se uzgajaju uglavnom iz sadnica. Kasnije u proljeće (u svibnju) lako možemo kupiti gotove, ali ih možemo i sami pripremiti.
Chili Peppers sije se od sredine veljače do sredine ožujka. Najbolje je koristiti gotov medij za sadnice. Sjeme se može unaprijed namočiti preko noći, to će ubrzati klijanje. Sjeme je položeno nekoliko, dosta plitko (cca 0,5 cm), može se prekriti folijom dok se ne pojave klice. Kad paprike ostare (imaju 2-3 odgovarajuća lista), treba ih prosipati u veće posude (alternativa je uklanjanje slabijih biljaka i ostavljanje pojedinačnih sadnica). Važno je da se podloga ne osuši, ali i da nije mokra.
Sadnice moraju biti na svijetlom mjestu, ali pazite da sadnice ne izgorite na izravnoj sunčevoj svjetlosti. Temperatura je također vrlo važna, jer bi trebala biti iznad 20ºC. Ako sadnice držimo na prozorskoj dasci, pripazite na propuh i mogući pad temperature noću.
Paprike mogu zasaditi stalno mjesto tek sredinom svibnja, pa čak i početkom lipnja. Osjetljivi su ne samo na mraz, već i na niske temperature - ispod 14 ° C uopće ne prestaju rasti. Prije nego ih posadimo, obratimo pozornost na vrijeme. Prije sadnje sadnice je potrebno očvrsnuti izlažući ih danju i skrivajući ih preko noći.
Bilo bi dobro uzgajati čili papričice pod pokrovom, u stakleniku ili u tunelu.
Trebali biste si odvojiti vrijeme za sadnju paprike. Pričekajmo da se zauvijek zagrije - čak do lipnja.
Kako uzgajati čili papričice
U vrtu ili na balkonu morate osigurati čili papričice sunčano, toplo i zaštićeno mjesto (vjetar im može slomiti izbojke). Vrijedi i to brinuti se o tlukoja bi trebala biti plodna, propusna i blago kisela. U vrtu je vrijedno hraniti tlo kompostom. Ako čili papričice uzgajamo u loncima na balkonu, možemo uložiti u gotov supstrat za rajčice.
Redovito su vam potrebne čili papričice zalijevati. Tlo bi im uvijek trebalo biti vlažno, ali ne i mokro jer će korijenje istrunuti. Stoga je propusnost tla važna. U posudama mora biti rupa i drenaža.
Jer paprika stvarno voli toplinu, tlo se može prekriti tamnim netkanim agrotekstilom, što će također osigurati bolje zadržavanje vlage u tlu i suzbijanje korova (paprika u njihovom društvu neće biti vrlo uspješna). U balkonskom uzgoju čili paprike treba saditi u tamne posude i zalijevati vrlo sustavno.
Njega čilija. Što učiniti kako bi paprika dobro urodila plodom
Ako imamo paprike na balkonu ili ispod pokrivača, možda će biti potrebno pomoći pri njezinom oprašivanju i plodonos. Dovoljno je četkom prenijeti pelud s prašnika na tučak (to svakako morate učiniti ako biljku držite kod kuće).
Potrebne su vam i čili papričice oploditi. Biohumus i mineralna gnojiva bogata dušikom i kalijem djelovat će. Postoje i gotova gnojiva za rajčice i paprike. Koristeći potpuno prirodna gnojiva, vrijedi koristiti gnojivo od koprive, gavez ili gnojivo od kora banane.
Kako bi se paprike lijepo razgranale, mladim biljkama treba odstraniti vrhove (vrhove). Vrijedi to učiniti i krajem ljeta (kolovoz / rujan). Zahvaljujući tome, biljka neće gubiti energiju na rast, a već postavljeno voće imat će veće šanse za sazrijevanje. Tada također vrijedi ukloniti cvjetove, jer plodovi s njih neće imati dovoljno vremena za sazrijevanje. To se posebno preporučuje za obradu polja. Jer možete produžiti sezonu paprika u loncu donoseći ih kući. Sjećamo se njezine osjetljivosti na hladnoću!