Sastojci:
- ½ kg peradi ili govedine
- hrpa povrća, tj. 2-3 mrkve, korijen peršina, korijen celera i 4-5 cm poriluka,
- 1-2 grančice lovageta,
- sol i papar po ukusu,
Način pripreme:
Oprano meso stavite u kipuću vodu, pa dodajte oguljeno i oprano povrće i kuhajte ga oko sat vremena. Pred sam kraj kuhanja juhu po ukusu začinite solju i paprom te dodajte lišće ljubičice, koja uspješno zamjenjuje maggi. Lovage savršeno naglašava okus i karakter svake juhe, no ne treba pretjerivati s količinom ovog začina, jer njezin okus može dominirati drugima.