Pitaya, poznata i kao zmajevo voće, već je neko vrijeme prisutna na policama trgovina. Savjetujemo kako jesti pitayu i koja svojstva ima.
Pitaya ili zmajevo voće
Izbor egzotičnog voća na policama trgovina sada je vrlo bogat. Među njima su uglavnom banane, mandarine i naranče, ali postoje i neke izvorne zanimljivosti koje još ne poznajemo i ne znamo što bismo s njima. Jedan od njih je, između ostalog, pitaya iznimno egzotičnog izgleda, poznata i kao kruška od jagode ili plod "zmaja" (koža neobičnog izgleda povezana je s ljuskavom kožom legendarnih gmazova).
Upoznajte i: Salak ili jestivi prstohvat. Što je ovo voće i kako ga jesti
Pitaya ima gomoljasti, bačvasti, blago izduženi oblik, svijetle crvenkasto-ružičaste ili žute boje, a prekriven je kožnom kožom koja završava izbočenim, šiljatim listovima. Unutrašnjost ovog egzotičnog voća nije ništa manje originalna, skriva bijelo (ponekad i crveno), debelo, sočno meso i brojne, male, crne sjemenke nalik na mak.
Pitaya je plod kaktusa
Zanimljivo je da pitaya nije plod jedne biljke, već skupina plodova izvedenih iz različitih vrsta kaktusa, zbog čega može imati različitu boju kože i mesa. Na primjer:
- pitaya crveno-ružičaste kože i bijelo meso potječu od kaktusa Hylocereus undatus,
- žuta koža i bijelo meso pitaya iz Hylocereus megalanthus,
- voda za piće crvene kože i crvenog mesa iz Hylocereus costaricensis.
Zanimljiva je činjenica da kaktusi iz kojih dolaze pitaye cvjetaju noću, proizvodeći lijepo mirisno, obično bijelo cvijeće, zbog čega se ponekad nazivaju i "kraljicom noći".
Pitaje su plodovi kaktusa koji cvjetaju preko noći.
Koja su svojstva pitaye?
Zmajevo voće odavno su cijenili autohtoni narodi Južne i Srednje Amerike, odakle uglavnom dolazi. Trenutno je, međutim, također postao fokus znanstvenika koji proučavaju njegov sastav i nutritivna svojstva. Kao rezultat njihovog rada pokazalo se da pitaya nije samo ukusna i vrlo originalna, već i iznimno vrijedna.
Zmajevo voće sadrži čitav niz vrijednih hranjivih tvari, poput minerala (uključujući fosfor, kalcij, željezo), organske kiseline (uključujući askorbinsku kiselinu), šećere, betalaine (prirodna bojila s antioksidativnim svojstvima) i vitamine (B, C, E). Zahvaljujući ovom bogatstvu vrijednih hranjivih tvari, pitaya može imati vrlo pozitivan učinak na naše zdravlje.
Konzumacija voća preporučuje se, među ostalim, osobama s prekomjernom tjelesnom težinom, jer imaju nisku kaloričnu vrijednost (100 g voća je oko 50 kcal) i pomažu u smanjenju apsorpcije masti, čime se olakšava mršavljenje. Antioksidativni spojevi sadržani u pitayi također imaju blagotvoran učinak na kardiovaskularni sustav i pomažu u zaštiti tijela od raka.
Ovo egzotično voće također pomaže u smanjenju negativnih učinaka kemijske terapije raka. Zbog bogatstva vitamina i minerala, pitaya također može biti savršen dodatak prehrani oslabljenih ljudi i koji pate od nedostatka vitamina.
Pojava kore čini pitayu "zmajevim plodom".
Kako jesti zmajevo voće?
Prije nego što odlučimo posegnuti za ovim izvornim plodovima, trebali bismo saznati kako se mogu koristiti. Meso pitaye je aromatično, sočno i blago kiselkastog, osvježavajućeg okusa (pomalo podsjeća na ogrozd). Najbolji okus ima sirov, pa nakon oguljenja voće možete narezati na kriške ili meso pojesti žlicom. Kriške pulpe također mogu biti zanimljiv dodatak čaju.
Zbog visokog sadržaja vode, voće se može koristiti i za izradu sokova. Pitaya pulpa također je izvrstan dodatak sladoledu, desertima, kremama, kolačima te salatama od voća i povrća. Također ga možete dodati voćnim koktelima ili pripremiti razne pjene. Okus voća nije dominantan u jelima, ali daje jelima poseban, egzotičan karakter.
Zmajevo voće iz lonca? Moguće je
Kaktusi iz kojih se dobiva pitaya mogu se uzgajati i kod kuće. Većina njih očekuje puno svjetla (ali ne i izravno sunce), malo vode (radije suhu podlogu) i umjerene temperature, više danju i niže noću (oko 20-24 ° C danju i 15-18 ° C noću).
Ljeto bi trebali provesti na balkonu ili u vrtu, na jako osvijetljenom mjestu, ali ne izloženo izravnoj sunčevoj svjetlosti. Kaktusi obično proizvode dugačke izbojke za koje je potreban oslonac. Uz pravilnu njegu mogu cvjetati (obično u kasno proljeće i ljeto), pa čak i donijeti plodove.
Odavde ćete naučiti više: Kako uzgajati pitayu u loncu korak po korak