Meso pečeno s voćem ima neobičan nježan okus. Vrijedi imati barem jedan takav recept u svom repertoaru.
Sastojci:
- 1,5 kg svinjskog vrata,
- 1-3 žlice maslinovog ulja,
- zelena paprika, slatka paprika, žlica meda, herpes de Provence,
- 4 kruške,
- nekoliko šljiva.
Prethodnog dana upotrijebite maslinovo ulje, med, provansalsko bilje i začine (bez soli!) Da biste napravili marinadu, utrljajte je po pečenju i ostavite preko noći u hladnjaku, u zatvorenoj posudi.
Oguljene kruške bez sjemenki, narezane na četvrtine. Svinjski vrat u marinadu staviti u tepsiju, odozgo staviti kruške i šljive, dodati malo maslinovog ulja, posoliti i peći u pećnici zagrijanoj na 180 ° C oko 1,5 sat. Pečeno po potrebi zalijevati, ako je naše jelo s tepsijom nema poklopac. Svinjski vrat poslužujemo uz salate i pečeni krumpir, koji se može pripremiti u istoj pećnici. U to stavite krumpir, 30 minuta prije kraja pečenja svinjskog vrata.