Jorgovan (Syringa vulgaris), poznatiji pod netočnim nazivom jorgovan, jedan je od najomiljenijih grmova. I to ne čudi - lako se uzgaja, dobro funkcionira na gotovo svakom tlu, može rasti i u sjeni, iako najbolje izgleda i cvjeta na suncu. Praktički ne zahtijeva gnojidbu i zalijevanje, otporna je na mraz, a za bujnost cvjetova dovoljno ju je redovito rezati (rascvjetale grančice ili neposredno nakon cvatnje).
Pogledajte kako pripremiti cvjetove jorgovana za čaj
A upravo su cvjetovi jorgovana njegova glavna atrakcija. Najčešće bijele ili u nijansama ružičaste i ljubičaste, pojedinačne ili pune. Stvara se sve više novih sorti - također, na primjer, s dvobojnim cvjetovima (npr. ljubičastim s bijelim rubom) ili neobičnim - žutim. No, vrijedi cijeniti i stare sorte, s cvjetovima koji su možda manje spektakularni, ali intenzivnog mirisa.
Provjeri: Zašto jorgovan ne cvjeta bez njega? Važno je rezati jorgovan, ali ne samo. Obratite pažnju na ove greške i uživajte u mirisu cvijeća jorgovana
Cvjetovi jorgovana za sreću?
Jedinstveni miris cvjetova jorgovana za mnoge je sinonim za svibanj i zrelo proljeće. No, rijetko znamo da su cvjetovi jorgovana jestivi (zapravo "pitki" ) i zdravi. Vjerojatno je popularnije praznovjerje da pronalazak neobičnog cvijeta jorgovana, odnosno s pet latica, donosi sreću.Da biste ih u potpunosti zajamčili, morate jesti takav cvijet. Tko god ju je probao (ili čak bez praznovjerja ubrao cvijet bazge) zna da je gorkog okusa i ne baš ukusna. Dakle, kako koristiti lila lila cvijeće i što učiniti s njima? Uskoro ćemo objasniti. Ali počnimo s korisnim svojstvima jorgovana.
Jorgovan jorgovan kao biljna sirovina. Svojstva jorgovana
Biljna sirovina su cvjetovi jorgovana, ali i kora, listovi i plodovi. Sadrže mnoge aktivne tvari koje su korisne za tijelo. Kad se koristi unutarnje, jorgovan djeluje na pr. protuupalno, antipiretik i dijaforetik. Pomaže kod problema s grlom i gornjim dišnim putovima, ali i podržava rad probavnog sustava. Govori se i o blagotvornom, pa čak i regenerativnom djelovanju na jetru, ali takva svojstva prvenstveno imaju ekstrakti iz izdanaka i kore jorgovana. Jorgovan blagotvorno djeluje i pri vanjskoj uporabi. Pomaže, između ostalog kod seboreje, rozacee, ali i poboljšava elastičnost kože, zbog čega se koristi u kozmetici.Djeluje i antiseptički, zahvaljujući čemu pomaže kod mrlja i ubrzava zacjeljivanje manjih oštećenja kože. Cvjetovi jorgovana mogu se koristiti za pripremu ne samo čaja, već i ljekovite tinkture.
Cvjetovi jorgovana za čaj
Jorgovan Cvjetovi jorgovana mogu se koristiti za pripremu izvrsnog čaja. Možete ga piti radi okusa, ne samo kod prehlada i sl. Čaj od cvjetova jorgovana je ugodnog, slatkog i karamelnog okusa, potpuno lišen gorčine koja se osjeti u svježim cvjetovima.
Kako pripremiti cvjetove jorgovana za čaj?
Cvijeće, međutim, treba pravilno pripremiti, i precizno oksidirati - nije teško. Recept za čaj od cvjetova jorgovana otkriva Katarzyna Latos, iskusna poznavateljica "divlje kuhinje" i vlasnica agroturizma Latosowo, gdje je, između ostalih, Ovakav čaj ona poslužuje gostima.
– Sakupljamo samo cvjetove jorgovana - mora ih biti puno, čak i cvjetova s nekoliko grmova.Bitno je da su u punom cvatu, moraju biti i suhe. Odvojite cvjetove od grančica. Malo je dugotrajan, ali "nagrada" su prsti s mirisom jorgovana i glatka koža. – Tegle punimo cvijećem, čvrsto ih zbijemo. Katarzyna Latos nastavlja. – Zatvorite staklenke i stavite ih u pećnicu oko 3 sata na temperaturu od oko 50ºC. Neka nas ne čudi što će izgubiti boju i posmeđiti, ali bit će puni prirodnog slada i blago vlažni. Zatim je potrebno cvijeće osušiti. Rasporedite ih u tankom sloju, npr. na pleh obložen papirom za pečenje. Za to možete koristiti i blago zagrijanu pećnicu (cca. 40 ºC, vrata ostavite odškrinuta). Kad se cvjetovi savršeno osuše, pakiramo ih u posude i zatvorimo. Najbolje ih je čuvati daleko od svjetlosti, npr. u ormaru. U čaju od jorgovana možete uživati i usred zime.
Recept za čaj od jorgovana
Recept za čaj s cvjetovima jorgovana vrlo je jednostavan.
– Osušene listove prelijemo vodom. Bitno je da nije kipuća voda, dodaje domaćica Latosa. – Voda bi trebala biti oko 80-90ºC. U praksi ja prokuham vodu, zatim kuhalo stavim sa strane i otvorim da "diše" i onda točim. Stvorena je infuzija prekrasne jantarne boje i predivne arome.
Koliko jorgovana trebate potrošiti na čaj? Ovisi o individualnim preferencijama - u početku možete uzeti žličicu po šalici infuzije, ali vrijedi eksperimentirati i prilagoditi količinu vlastitom ukusu. Naravno, što više sušenog voća, okus je intenzivniji.
Preporučamo: Ivan chai, odnosno čaj od vrbovice kiprzyca. Provjerite kako ga napraviti i koja svojstva ima
Stvari koje treba zapamtiti kada berete cvjetove jorgovana za čaj
Cvjetovi jorgovana različitih sorti pogodni su za čaj, a njihova boja nije bitna. Ne zaboravite brati cvijeće s mjesta koja nisu zagađena i ne leže, na primjer, uz ceste. Cvijeće treba biti suho, da ga ne beremo nakon kiše.
Općenito, bilje treba brati ujutro ili poslijepodne, u slučaju jorgovana, poželjno je poslijepodne ili rano navečer. A to je zbog činjenice da jorgovan oprašuju leptiri iz porodice Sphingidae, kao što je fruczak gołąbek, zvani poljski kolibrić (cijev vjenčića cvijeta jorgovana je predugačka da pčele dođu do nektara). A pošto se leptiri jastrebovi hrane navečer i noću, onda jorgovani najintenzivnije mirišu.