Što bi bila pizza bez origana? Običan somun s prekuhanim umakom od rajčice. Origano daje pizzi osebujan okus i aromu.
Ne morate ići u Italiju da biste kupili omiljeni i svježi origano. Mogu se naći na svakom osunčanom komadu vlastitog vrta. Origano je običan običan mažuran, koji se obično tretira kao dosadan korov.
Između cvjetnjaka ili na kamenjaru mažuran, poznat i kao divlji mažuran, može iritirati baš kao i svaki nepozvani gost. Ako origano posijemo u uredan krevet i pravilno ga uzgojimo, to će vam se vratitisa svojom fantastičnom aromom u domaćim jelima. Origano je bio poznat u staroj Grčkoj i još uvijek je jedan od najpopularnijih i korištenih začina u svijetu. Prvi zapisi o običnom mažuranu pronađeni su u djelima grčkog liječnika Dioskurida iz prvog stoljeća naše ere.
Nastavi čitati: Uzgoj majčine dušice, aromatičnog gosta sa Mediterana
Origano je u srodstvu s mažuranom
Origano je blisko povezan s mažuranom. Kuhinjski začin su osušeno lišće i cvatovi. Biljku odlikuje ugodna, nježna aroma i pomalo gorak okus s pikantnom notom. Osušeni neveni imaju nekoliko puta jaču aromu od svježih, pa im vrijedi dodijeliti malo prostora u kućnoj sušilici ili na tavanu.
Vrijedno znanje: Koje biljke treba posaditi zajedno i koje kombinacije treba izbjegavati?
Origano je korov koji treba koroviti
Lebiodka voli sunčane položaje i alkalne podloge. Stoga idealno raste na većini kamenjara (otuda i njegova česta prisutnost kao nepozvan gost). Origano ne podnosi višak vlage pa ne zahtijeva zalijevanje. Također ne treba gnojidbu. Najbolji supstrat za to mu je pjeskovito tlo, pomiješano s odkiseljenim tresetom ili kompostom kako se ne bi prebrzo osušilo. Sjeme za sadnice sije se u rano proljeće u inspekciju. Origano treba saditi u kasno proljeće ili rano ljeto na udaljenost od cca 30 cm. Rukola je višegodišnja biljka pa će nakon sadnje rasti mnogo godina. Origano se najbolje reproducira podjelom starijih primjeraka. Biljke se dobro prihvate i brzo cvjetaju.